东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业 故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情， 我们相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 179 家】 上海徐汇滨江梦中心的江边，有家烘焙店占着 "观景 C 位"—— 落地窗外是黄浦江的粼粼波光，推门就是刚烤好的戚风香，有人捧着流心米布丁对着 江景拍照，有人带着小狗坐在窗边慢慢吃，连空气里都飘着松松软软的甜。这就是 「ConnieHe 笑屋」 的第三家店，也是 主理人 Connie 念叨了好 久的 "人生小目标"。 这家如今口碑颇盛的烘焙店，背后是一位从金融分析师走来的主理人，她把理性的计算换成了手心的温度，用一块块蛋糕，传递"日常的欢喜"。 在很多人看来，主理人 Connie的职业生涯一开始是极其光鲜的。名校毕业的她，手握金融行业的 "金饭碗"，每天面对的是 K 线图、行业报告与冰 冷的数据。 这份在外人看来光鲜的工作，却让她逐渐意识到 "天赋与岗位的错位"—— 作为 MBTI 中的 ENFP，她擅长发散思维与感性创造，而金融行业需要的 严谨逻辑与理性预判，让她始终找 ...