展会概况 - 第16届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展于5月15日开幕，为期三天，展览面积达8万平方米，覆盖高端食材、滋补品、预制菜、智能设备、中央厨房等九大核心领域 [1] - 首日吸引超5万专业观众到场，汇聚全球100多个国家和地区的逾2000家企业参展，包括燕窝协会、酒协等超20个展团 [1] 展区亮点 - 中央厨房馆展示智能分拣系统、数字化烹饪机器人等10余项创新技术 [1] - 海鲜水产馆实现"24小时产地直达"冷链解决方案规模化应用 [1] - 复合调味料展区汇聚全球风味体系的2000多种配方 [1] 展会创新与活动 - 采用"官方直播间+线下探展体验"双轨模式，设置主题访谈间和直播探展路线，通过线上流量赋能线下场景 [2] - 发布《2024广东餐饮百强榜单》《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》《广东餐饮产业大数据报告》 [2] - 全国现代创新烹饪大赛设立预制菜专项赛道，吸引超120支职业厨师团队参赛 [2] - 中国湘菜大师、名师(广东区)晋级赛采用"传统技法+现代设备"双维评分体系 [2] 行业合作与趋势 - 郴州市农业农村局、广州国家农业科创中心等首次设立地理标志产品专区，推动"湘品入粤""粤品出省"等合作 [2] - 展会期间将举办第二届中国(广州)粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会等超30场专题活动 [2] 展会历史与定位 - 广州餐博会自2011年创办，构建"从田间到舌尖"的全产业链图景，赋能"展、会、赛、销"四位一体的创新生态建设 [1]