5月21-22日，2025第六届餐饮零售供应链共创大会暨食材渠道合作洽谈会在成都召开。期间，中国物流与采购联合会食材供应链分会（以下简称中物联食材 供应链分会）与世界自然基金会（瑞士）北京代表处（以下简称WWF北京代表处）联合发布了"可持续创新：森林友好及清洁高效减损食材供应链成果"。 中物联食材供应链分会秘书长于凤龙、WWF北京代表处可持续食物消费与绿色供应链项目主任于鑫参与成果发布仪式。来自餐饮零售、食材生产加工、食 材供应链领域的500余家企业代表共同见证了实践成果，并就食材供应链可持续转型的创新路径进行深入探讨。 自2023年5月以来，中物联食材供应链分会与WWF北京代表处通力合作，先后发起"森林友好食材供应链转型倡议"和"中国可持续食材供应链冷链倡议"，此 次发布仪式集中展示了近年来在推动食材供应链可持续发展方面取得的一系列突破性成果，包括清洁高效减损食材供应链的创新实践与森林友好食材供应链 转型。 于凤龙表示，在生态文明建设的新征程上，食材供应链的绿色转型不仅是对国家战略的响应，更是行业自身可持续发展的内在要求。 于凤龙，中物联食材供应链分会秘书长 一、清洁低碳减损食材供应链的创新实践 中国可持续 ...

展会概况 - 第16届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展于5月15日开幕，为期三天，展览面积达8万平方米，覆盖高端食材、滋补品、预制菜、智能设备、中央厨房等九大核心领域 [1] - 首日吸引超5万专业观众到场，汇聚全球100多个国家和地区的逾2000家企业参展，包括燕窝协会、酒协等超20个展团 [1] 展区亮点 - 中央厨房馆展示智能分拣系统、数字化烹饪机器人等10余项创新技术 [1] - 海鲜水产馆实现"24小时产地直达"冷链解决方案规模化应用 [1] - 复合调味料展区汇聚全球风味体系的2000多种配方 [1] 展会创新与活动 - 采用"官方直播间+线下探展体验"双轨模式，设置主题访谈间和直播探展路线，通过线上流量赋能线下场景 [2] - 发布《2024广东餐饮百强榜单》《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》《广东餐饮产业大数据报告》 [2] - 全国现代创新烹饪大赛设立预制菜专项赛道，吸引超120支职业厨师团队参赛 [2] - 中国湘菜大师、名师(广东区)晋级赛采用"传统技法+现代设备"双维评分体系 [2] 行业合作与趋势 - 郴州市农业农村局、广州国家农业科创中心等首次设立地理标志产品专区，推动"湘品入粤""粤品出省"等合作 [2] - 展会期间将举办第二届中国(广州)粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会等超30场专题活动 [2] 展会历史与定位 - 广州餐博会自2011年创办，构建"从田间到舌尖"的全产业链图景，赋能"展、会、赛、销"四位一体的创新生态建设 [1]