在上海外滩，今年流传着一个"恐怖传说"。 那就是，游客在外滩喝蜜雪冰城或用安卓手机拍照，会被东方明珠的隐秘射线当场击杀。原因无他，有损逼格。 同时在逼格文化影响下，上海"主理人"大行其道。中英混杂、埃塞尔比亚豆子、预约制、vintage等元素，浓郁到直冲天灵盖。 这些当然只是调侃。真实情况是，上海人也不想"装"了。 6月30日，日本第二大旋转寿司品牌KURA，关闭了其在中国大陆的最后一家门店。过去两年，它在上海开出3家门店，并信心满满地宣布"10年百店"扩张 计划，结果连上海都没走出去…… 人均100元的KURA识趣离去，客单价更低的"穷鬼寿司"趁势进军，有媒体发文写道："日本'穷鬼寿司'，争夺北上广"。 但这些日本"穷鬼寿司"，都要遇到一个难以逾越的中国地头蛇：N多寿司。 寿司品牌"昊来了"，公开声明要专注中式寿司，不使用日本原料。主打产品包括酥皮脑花寿司、皮蛋三文鱼寿司、脆皮大肠寿司等。 凭借20元的超低客单价，N多寿司开出3000多家门店，成为了寿司连锁全球门店数第一，也彻底粉碎了寿司的逼格。 日本人看到这个寿司界蜜雪冰城，绝对要被吓一跳。 01 路边摊老板， 被老饕们捧成"寿司一哥" 2023年8月， ...