文章核心观点 - 煲珠公将传统碗装木薯糖水创新性地杯装化，推出木薯奶茶系列，取得显著市场成功，一个月内累计销量超过112万杯，成为品牌第二大爆款产品[1][5] - 木薯奶茶的成功被视为可能复刻珍珠奶茶或杨枝甘露杯装化成功路径的潜力新品，但其能否成为经典取决于供应链标准化、运营效率提升、产品迭代及文化构建等多方面因素的持续突破[3][13][20][26][28] 市场表现与产品创新 - 木薯奶茶系列上市后销量迅速冲至品牌门店销量TOP5，部分门店单日销售超过100杯，累计销量超112万杯[1][5] - 产品创新体现在将两广地区传统的碗装木薯糖水转变为杯装即饮形态，并推出“木薯牛奶”、“麻木薯薯”等多款产品，结合“麻木薯薯喝了不麻木”谐音梗进行营销[3][5][7] - 木薯作为小料，兼具珍珠的Q弹与麻薯的软糯，并带有天然食材的健康属性，口感层次丰富[7][17] 成功策略与执行 - 门店采用现炒工艺，用红糖现场炒制木薯丁，过程耗时约一小时，以“手作”温度和香气吸引消费者[9][10][12] - 公司从原料端深度介入，创始人团队深入广西产区（如防城港）实地筛选，限定“华南9号、直径3.5厘米的黄心木薯”为标准，并进行数百次原料测试，以构建品质壁垒[13][15][21] - 品牌战略上，通过挖掘珍珠奶茶的原料（木薯淀粉），完成从“田间地头”到“门店终端”的价值回归，强化了在珍珠原料领域的话语权，并获得了“中国木薯奶茶开创者”的市场地位认证[15][17][19] 行业趋势与品类潜力 - 木薯品类近期关注度飙升，相关网络话题关注量突破2亿，并在古茗、沪上阿姨等连锁品牌及传统糖水铺中成为爆款，在部分糖水铺销售占比达30%[2] - 茶饮行业竞争已从口味创新深化为原料溯源、供应链整合和品类重构的系统比拼，深耕单一原料的“原料深耕”策略可能比追逐新原料更具长期价值[19] - 木薯奶茶被类比为杨枝甘露的杯装化成功路径，后者在8年前完成从碗到杯的转变后持续热销数年[13] 面临的挑战与未来路径 - **供应链标准化挑战**：木薯作为初级农产品标准化程度低，口感受地块和种植管理影响大，公司需逐批下地取样测试，并正在从头搭建大规模连锁应用供应链[21] - **加工与运营效率挑战**：上游加工依赖大量人工，200位员工日处理原料仅约10吨；门店端需进行煮制和炒制，单锅耗时约一小时，缺乏专用设备导致效率有待提升[23] - **产品与文化构建挑战**：产品需具备穿越代际成为共同记忆的迭代能力；品类需从产品升级为文化符号，构建更深厚的文化语境，如同珍珠奶茶所代表的全球化饮食文化叙事[26][28]