公司概况 - 公司为一家位于重庆北仓文创街区的台菜餐厅，名为“拢来·台湾Bistro”，由台胞庄承勋创办并担任主厨 [2] - 餐厅于2025年8月底正式营业，面积约80平方米，可容纳20人用餐，装修风格复古，目标客群为年轻人 [2] - 创始人庄承勋拥有近20年餐饮行业经验，曾做法餐、日本料理，并于2021年到大陆发展 [1][4] 产品与服务 - 餐厅主打台湾热炒和小吃，坚持传统台湾做法以传承“古早味”，选用台湾特色食材和酱料 [2] - 菜单包含阳明山三杯鸡、士林沙茶牛肉、宜兰鱼蛋沙拉等多元菜品，拼凑出宝岛美食地图 [2] - 公司进行菜品创新，将酸、辣等川渝口味元素融入，推出台式椒麻鸡、杰尼白菜、冬瓜奶茶等特色产品 [4] - 公司上线外卖、团购服务，并在多个社交平台开设账号，以新技能、新手段吸引食客 [4] 市场与行业趋势 - 创始人看好大陆餐饮市场前景，认为大陆民众消费结构日趋多元化，“台湾味道”认知度大大提升 [2][4] - 行业趋势显示，台湾亦掀起大陆美食热潮，福鼎肉片、烤苕皮等大陆美味在台湾屡见不鲜 [4] - 国庆中秋假期餐厅迎来客流高峰，店内座无虚席，显示其产品受到市场欢迎 [1] 发展战略 - 公司创业初衷是为在渝台胞提供想家时的去处，并让更多大陆朋友了解台湾 [2] - 未来计划推出更多台湾融合菜品，以美食为桥梁增进两岸了解与互动 [4] - 创始人表示餐饮人不能受限于一方灶台，已有品牌梦，将持续通过创新和营销吸引两岸食客 [4]