行业概况与展会动态 - 第113届全国糖酒会在南京举办，山西文水10家核心酒企集中亮相，展示清香型白酒 [1] - 清香型白酒凭借口感、品质、价格优势，正赢得越来越多消费者的青睐 [6] - 文水县拥有白酒生产企业100余户，年产清香型白酒近20万吨，形成产业集群 [7] 产区优势与产品特色 - 文水位居吕梁核心腹地，拥有得天独厚的光热资源、汾河水系灌溉和酿酒微生物集群，为酿造优质清香型白酒提供优越自然条件 [2] - 采用本地出产的"一把抓"高粱以及大麦和豌豆制曲，为文水白酒提供纯净、坚实的风味来源 [2] - 文水白酒具有"清冽、甘爽、绵甜"的独特口感，获得南京本地消费者"入口爽净，回味甘甜"的好评 [2][3] - 吕梁山酒、红瓷宗酒、汾溪30等百余款代表性产品在展会亮相 [2] 文化传承与品牌建设 - 文水酿酒历史悠长，1981年出土的"汉代青铜蒜头扁壶"内保存有2000年前的酒体 [4] - 坚守"地缸分离发酵""清蒸二次清"等传统工艺，宗酒传统酿造工艺、龙泉酒传统酿造技艺等被列入非物质文化遗产 [4] - 立足女皇武则天故里的独特文化优势，推动"女皇文化+白酒产品"的跨界创新与年轻化出圈 [5] - "文水清香"已成为集自然地理、历史传承、非遗技艺于一体的区域品牌IP [7] 产业发展与市场前景 - 文水县已构建覆盖制曲、发酵、储酒等环节的完整酿造产业链，培育出以清香型白酒为主导的产业集群 [7] - 文水重点酒企以饱满热情迎接四海来宾，品牌正从南京走向更广阔的市场 [7][8]