行业趋势 - 白葡萄酒被国际生产商和中国经销商列为2027年前最具增长潜力的酒类 [1] - 干白葡萄酒将成为2027年最受欢迎的葡萄酒类型 行业评价已超越红葡萄酒 [1] - 中国红葡萄酒产量从年产量超100万千升骤减至12万千升 为白葡萄酒市场创造新机遇 [3] 供需与价格 - 中国白葡萄酒市场面临显著供需失衡 白葡萄品种收购价格已超越传统红葡萄品种马瑟兰 [6] - 白葡萄酒产量基数较小但市场需求持续增长 导致原料价格出现倒挂现象 [6] 技术创新 - 张裕摩塞尔十五世酒庄采用低温浸渍与色素吸附工艺 实现红葡萄酿造白葡萄酒的技术突破 [8] - "黑中白"酒款增多 主要由于白葡萄原料严重不足 [8] 产业布局 - 国内头部酒庄加速白葡萄酒战略布局 云南香格里拉酒业扩大白葡萄种植 [8] - 圣域桶发酵霞多丽终端价达160英镑 成为首款进入英国高端零售系统的中国白葡萄酒之一 [8] 进口市场 - 中国白葡萄酒进口市场规模约1.2亿欧元 德国雷司令占比31% 新西兰长相思占比28% [9] - 意大利Prosecco和法国Crémant起泡酒2024年进口量同比增幅达63% [9] 消费认知 - 中国消费者品类偏好仍呈现"红葡萄酒＞白葡萄酒＞起泡酒"的固有格局 [10] - 决定购买行为的最关键因素是酒款类型 而非价格、产地或葡萄品种 [12] 未来发展 - 白葡萄酒市场处于关键转折点 有望成为推动中国葡萄酒市场发展的新引擎 [13] - 需协同解决原料供给瓶颈 突破消费者认知固有藩篱 [13]