电影《捕风追影》中，梁家辉饰演的"影子"下厨煮了一碗餐蛋面，为这个冷血的杀手形象增添了一丝温情。 在方便面中加入一个煎蛋、几片午餐肉，这既是港式茶餐厅的经典风味，也逐渐成为当代年轻消费者增加生活仪式感的习惯。艾媒咨询数据显示，2026年 中国午餐肉行业市场规模有望突破500亿元。 相比于海外市场，中国消费者对罐头食品相对不热衷，午餐肉也一度被打上"高热量""垃圾食品"的标签。但随着消费升级、市场趋势变化，一批国产品牌 逐渐凭借独特的产品力突出重围，走上千家万户的餐桌。 其中，有品牌通过"减盐"迎合健康风潮，有品牌坚持"高含肉量"提升质价比，也有品牌推出小包装产品，开拓办公零食等新场景。 例如，知名国货品牌"中粮梅林"，以"梅"系列、片装午餐肉等新品进军年轻市场；安徽宏业集团推出的"淮河""猪掌门"等品牌，主打高猪肉含量（≥90%） 午餐肉；艺人谢霆锋创立的"锋味派"，在午餐肉零食品类中占据高端位置；眉州东坡集团旗下品牌"王家渡"，开创了"低温午餐肉"这一品类，把罐头食品 做出了新鲜感。 "猪掌门"电商部门负责人葛龙对《天下网商》表示，通过一系列产品迭代和IP营销等动作，消费者对午餐肉这一品类的认知日益提升。 ...