熏豆茶
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品三道茶 赏四季味(跟着味蕾去旅行)
人民日报· 2025-11-15 06:03
旅游目的地吸引力 - 南浔古镇凭借交通便利及非遗文化(如善琏湖笔)成为杭州等周边城市居民短途游及周末游的理想选择[2] - 古镇依托大运河文化带建设,通过发展非遗展示馆、历史文化街区等空间,推动游客从“一日游”转向“深度游”,体验水乡“慢生活”[5] - 南浔拥有“丝绸之府、鱼米之乡”的美誉,其河网密布的自然条件滋养出丰富物产与特色饮食文化,构成核心旅游吸引力[2] 特色美食与饮食文化 - “三道茶”(风枵茶、熏豆茶、清茶)是南浔特有的待客之道,其甜、咸、淡三种滋味被赋予人生哲理的象征[3][4] - 南浔面食以浇头为特色,经典组合酥肉与炸鱼搭配细滑筋道的面条及卤汁、素丝等配料,形成丰富层次感[5] - 浔蹄通过瓦罐慢煨工艺呈现琥珀光泽与软糯口感,鱼圆汤、辣油馄饨、红烧羊肉、姑嫂饼等四季菜肴共同构筑古镇滋味故事[2][5] 非物质文化遗产与文旅融合 - 省级非遗陈家菜在荻港古村的“非遗里的中国”陈列馆展示,为游客提供立体美食文化体验[2] - 善琏古镇的湖笔技艺与荻港古村的渔文化通过大运河古镇集群发展交相辉映,强化区域文化根脉呈现[5] - 饮食文化(如三道茶、陈家菜)与非遗项目(如湖笔)深度结合,成为展现古镇文化底蕴与发展活力的关键载体[2][3][5]
寒露:吃螃蟹,饮秋茶
新华社· 2025-10-08 10:36
寒露节气与饮食文化 - 寒露是一年中第一个带“寒”字的节气,标志着天气从炎热向凉爽过渡,秋意渐浓 [1] - 寒露时节万物逐渐萧瑟,但秋蟹美、菊花黄、柿子熟、枫叶红,构成秋日丰收的美景美味 [1] - 寒露时节大闸蟹最肥美,江苏苏州、泰州、盐城等地有“寒露吃蟹正当时”的说法 [1] 大闸蟹产业与物流 - 苏州阳澄湖大闸蟹开捕,蟹农使用无人机将大闸蟹快速转运至物流集中点,不到20分钟可跑个来回 [2] - 预计今年阳澄湖大闸蟹产量将超过1万吨,寒露后大规模上市 [2] - 近一个月内预计有约6000吨大闸蟹被端上各地餐桌 [2] 苏州地区特色饮食传统 - 苏州人吃蟹讲究“清蒸”,搭配姜丝和陈醋,并用蟹肉蟹黄制作蟹粉豆腐、蟹粉小笼包等 [1] - 苏式秃黄油面将大闸蟹拆出的蟹黄蟹膏用荤油姜末炒制后作为面条浇头,风味独特 [1] - 苏州吴江区震泽古镇在寒露时节制作熏豆,用熏豆与芝麻、陈皮、绿茶泡制熏豆茶招待亲友 [2] 其他寒露时节农副产品 - 寒露是菊花盛放时节,民间有“寒露赏菊”传统,部分地区饮菊酒以清肝明目、祛秋燥 [2] - 江苏苏州、无锡等产茶区在寒露前后采摘最后一批秋茶,称为“寒露茶”,香气醇厚口感温润 [2]