核心观点 - 吴鸣明在江门恩平市牛江镇运营“牛栏咖啡”项目，通过“一条线两头牛”模式推动乡村文旅发展 [1] 项目运营模式 - 项目采用“一条线两头牛”的具体策略来促进乡村文旅“出圈” [1] - 运营主体为“牛栏咖啡”，定位为乡村文旅项目 [1] 项目影响与定位 - 项目被视为乡村活力的唤醒实践 [1] - 项目体现了故土情怀的践行和时代命题的回应 [1]