摆摊创业的现实困境 - 大部分摆摊创业者坚持不到2个月就退出，导致二手餐车设备频繁被回收[4][5][7] - 创业者面临的实际收入与预期严重不符，例如有案例显示摆摊一个半月后月纯收入仅3000元，远低于预期[9] - 有创业者启动资金1万元，经营两个多月后非但未盈利，反而负债1万多元[9][16] 经营挑战与风险 - 选址困难是首要问题，例如有创业者因在小区摆摊屡遭举报和驱逐，被迫转为效率较低的点对点送货模式[13] - 定价策略存在陷阱，坚持使用高品质新鲜食材的摊主毛利率仅27%，而使用低成本冻肉的竞争对手毛利率可达57%，导致前者在价格竞争中处于劣势[16][18] - 行业存在恶性竞争，例如有摊主的设备线缆被竞争对手剪断，以及遭遇货物被盗等事件[20] 摆摊产业链的利益相关方 - 小吃培训学校或个体户是首要利益相关方，通过收取学费获利，存在隐形费用，例如有案例中学费从宣传的不到2000元实际增至6000元[25][26] - 部分摆摊个体户通过社交媒体精心包装“日入千元”的形象，其真实目的在于吸引粉丝付费学习其录制好的课程，而非依靠摆摊本身致富[27] - 二手设备回收商通过低价回收短期使用过的设备（如6500元购入的餐车仅以2400元回收），再以市场价转售来获利[29] - 供应链服务商通过向摊主销售成品或半成品食材获利，并会宣扬摆摊创业的成功概率以促进销售[30] 行业本质与市场现状 - 小吃摆摊创业的本质是个体用时间和劳动力换取收入，并非低投入高回报的轻松致富途径[35] - 市场竞争激烈，低门槛导致赛道拥挤，例如某地小吃摊在5-6年间从2排扩充至4排，但仅剩2家能够长期经营[35] - 真实的成功案例往往需要付出极高强度劳动，例如有摊主从下午4点工作至凌晨3点才能实现日入1000元，与社交媒体描绘的轻松形象大相径庭[35]