加盐饮品市场趋势 - 茶饮品牌纷纷推出加盐饮品，如茶百道"海盐荔枝冰茶"、爷爷不泡茶"半克海盐西瓜"、益禾堂鸭屎香老盐版等，市场反馈热烈[1][3][5] - 海南品牌老盐季郑州首店20平小店日营收高达3万元，其老盐系列年销量超1000万杯[1][3] - 咸味饮品从年初至今热度持续攀升，霸王茶姬"乾隆一号"带动全国门店销售环比增长30%[5] 咸味饮品流行原因 - 具备消费基础：广东海南等地水果蘸盐习俗普遍，新疆内蒙等地咸奶茶已是日常，市场教育成本低[5][7] - 差异化明显：在甜味内卷背景下，咸味打造鲜明记忆点，网友评价"甜饮喝腻了，咸味更清爽"[10][12] - 研发适配性高：海盐、玫瑰盐、老盐等可提升产品价值感，如莺歌海老盐入选非物质文化遗产，能激发鲜果层次感[13][15] 产品研发特点 - 咸味主要作为辅助元素，核心仍是水果酸甜或茶香基底，盐分可提鲜解腻增强风味层次[10][12] - 不同盐类应用广泛：玫瑰盐用于"冰山玫瑰气泡水"，老盐用于鲜果茶，海盐用于冰茶等[15] - 咸味可适配茶饮、水果茶、奶茶、酸奶、咖啡等多个品类，具有风味重塑潜力[15] 市场发展前景 - 咸味饮品证明消费者对新口味接受度提升，为品牌提供创新方向[17] - 需平衡大众化与个性化，如老盐季针对郑州市场调整风味[17] - 目前多数品牌阶段性推出咸味产品，市场存在广度有余深度不足的问题[17] - 头部品牌持续创新是品类长红关键，也是建立新风味话语权的机遇[18]