本报讯 （记者李静）2025年的饮品行业，已告别盲目的"流量争夺"和"数量竞赛"，转向对消费需求的精准洞察与价值锚定。 面对需求分层、场景碎片化的市场环境，真正的破局者开始向更深维度探索——通过系统性、可持续的"价值深耕"，开辟高质量增长新路径。 "2"的战略赛道强势崛起："果汁"与"植物蛋白"两大品类在2025年迎来了产品力的集中爆发。窑果立果汁以"大果粒"为核心卖点，诠释好产地与好产品的统 一；植物蛋白领域，继战略级新品"宜养说"（六种坚果乳、栀香茉莉奶茶、花生露）成功切入市场后，"醇香"系列植物蛋白饮品进一步锚定节礼市场，巩固 了在该赛道的布局深度。 "N"的创新探索持续涌现：围绕健康、风味与体验的多元化创新不断拓展边界。查元香无糖茶/果茶系列，精准卡位高速增长的无糖茶饮赛道，满足了全时 段、多场景的佐餐与即饮需求；冰红茶可乐凭借劲爽口感及"低糖零脂"的轻饮定位，切入健身、控糖等细分人群市场。这些产品也体现了大窑饮品对市场前 沿趋势的敏锐捕捉和快速响应能力。 中国食品产业分析师朱丹蓬对大窑饮品的产品扩容与"1+2+N"战略有着深入的观察。他认为，大窑饮品的产品布局，与其一直倡导的"五多战略"（即多品 牌 ...

今年冬天，黑芝麻饮品实火！ 瑞幸、茶百道、M Stand、卡旺卡等10多个品牌集体上新，其中茶百道的豆乳黑麒麟一周多累计销量突破100万杯。 这个国民食材成"新晋顶流"？这波热度，饮品店怎么跟？ 一周多销量破100万杯 最近"黑芝麻"刷屏饮品圈 今年冬天，饮品圈刮起了"黑色风暴"。 最近两个月，据不完全统计，已有超过10家主流品牌上新黑芝麻相关产品。 12月4日，茶百道在经典款"豆乳玉麒麟"基础上，延展推出"豆乳黑麒麟"，融入五黑豆乳和黑芝麻酱，网友直呼"配上麻薯，像液体版黑芝麻汤圆"。 官方数据显示，豆乳黑麒麟上市首日销量近20万杯，短短一周多时间，累计销量已突破100万杯。 12月8日，瑞幸推出"冬至五养拿铁"，集齐黑米、黑芝麻、黑豆、黑桑葚、黑枸杞五种黑色食材，收获"入口满是谷物香气，养生感十足"的好评。 再往前，M Stand一口气推出黑芝麻巴斯克拿铁、黑芝麻巴斯克牛乳、黑芝麻芝士蛋糕"三件套"，凭借独特的造型与口感，迅速引爆社交平台。 区域品牌也纷纷押注黑芝麻： 卡旺卡的徽墨牛乳茶，用黑芝麻酱挂壁，营造国风意境；比星咖啡与罗小黑战记联名，推出4款黑芝麻饮品，搭配黑芝麻可颂等烘焙售卖。 不仅如此，黑芝 ...

每经编辑｜陈柯名 12月，"姜黄饮"突然杀出重围成了"养生顶流"，一些大型超市屡屡卖断货，国内众多电商平台也常常处于补货状态。 某线上超市APP页面显示，姜黄饮评价1万+，好评率高达99%，上千人提到"提神醒脑""天然成分""保留营养"等关键词。 截至12月9日，话题"姜黄饮"在一社交平台上的阅读量已经超过1247万次。 今年以来，姜黄饮成为饮品赛道的新晋热门单品，多个品牌纷纷入局。这些产品普遍呈现出"小容量、高单价"的特点，规格在30毫升至100毫升区间，单 价从2.33元至17.6元不等。 除了贵，姜黄饮的味道也更一言难尽。酸、苦、辣得烧喉咙……在社交媒体上，也有许多人吐槽姜黄饮难喝：一口下去眼泪都要憋出来了；喝一口直接 呕；完全没办法入口…… 图片来自社交媒体 "又贵又难喝" 这款被年轻人推崇为 "抗炎神器"的饮品 其含金量究竟如何？ 姜黄剂量太少 基本不具有抗炎作用 中国注册营养师吴佳表示，在日常生活中，每日食用1克到3克姜黄较为适宜。不过，姜黄素脂溶性高，较难被吸收，推荐搭配油脂或者黑胡椒提高吸收 率。 记者注意到，某款100毫升的姜黄饮配料表中，姜黄含量为大于或等于3%，蜂蜜占比为21%。另一款姜 ...

行业现象：网红“瘦身/腹泻/窜稀饮品”风潮兴起 - 以“瘦身奶茶”、“腹泻奶茶”、“窜稀饮品”为代表的“畅快轻盈”概念饮品成为网红爆款，被部分消费者视为“清肠秘方”或“减肥捷径”[1] - 茶饮店、酸奶店及便利店是主要销售渠道，产品宣传中突出“纤体”、“轻负担”、“促进肠胃消化”等词汇[2] - 部分产品宣称含有超高剂量的益生菌，例如每杯含有1500亿至2000亿的益生菌，远超日常推荐用量的5到10倍[2][3] 消费者行为与市场驱动 - 年轻白领等消费群体是主要尝试者，其动机包括追求快速减肥效果和解决便秘问题[2][3] - 社交媒体上的“窜稀神器”、“减肥捷径”等标签以及店员的神秘话术（如“你喝了就懂了”）推动了产品的流行[2] - 除茶饮和酸奶外，市场还包括名为“瘦瘦瓶”、“纤体瓶”的果蔬汁，以及主打“大餐救星”的西梅汁等产品[2] 产品作用机制与潜在问题 - 产品通过超高剂量益生菌、高膳食纤维含量以及低温物理刺激等方式，加速肠道蠕动，引发类似急性腹泻的症状[3][4] - 过量饮用易导致肠道菌群紊乱，引发胀气、腹泻等不适，且腹泻并非排毒，不能真正减脂[3] - 免疫力低下者、胃肠道功能弱者（如小儿、老年人、孕产妇）不适合饮用此类产品[3] 健康风险分析 - 急性腹泻可导致大量水分和电解质丢失，引发脱水、电解质紊乱、肌肉痉挛、心律失常，极端情况下可导致低血容量性休克，危及生命[4] - “暴力式”腹泻会对肠道菌群进行“无差别清洗”，导致菌群失调，可能留下长期消化不良、腹胀、便秘或肠道免疫力下降的后遗症[4] - 持续剧烈腹泻会损伤肠黏膜屏障，增加其通透性（“肠漏”），可能影响营养吸收并诱发慢性炎症或过敏反应[5] - 人为制造的腹泻可能掩盖身体原有的疾病症状（如炎症性肠病、肿瘤等），延误真正的诊断和治疗时机[6] 正确的腹泻处理原则 - 处理急性腹泻的核心是预防脱水，首选口服补液盐Ⅲ，或按配方（500毫升温水+2克盐+10克糖）自制应急补液剂[6] - 急性发作期应遵循“BRAT”饮食（香蕉、米饭、苹果泥、烤面包片），选择温和易消化的食物，避免油腻、辛辣、生冷食物及牛奶[6] - 可在医生指导下使用肠道黏膜保护剂（如蒙脱石散）和微生态制剂（如益生菌）进行对症支持[6] - 出现严重脱水（少尿、眼窝凹陷）、便血、高热（体温>38.5℃）、剧烈腹痛或腹泻超过48小时无缓解等危险信号时，需及时就医[7]

天眼查App显示，近日，上海壹壹玖玖饮品有限公司成立，法定代表人为孔冰辉，注册资本1000万人民 币，经营范围为许可项目：食品生产；食品销售；检验检测服务。（依法须经批准的项目，经相关部门 批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品添加剂 销售；机械设备销售；包装材料及制品销售；家用电器销售；塑料制品销售；货物进出口；技术进出 口；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；电子、机械设备维护（不含特种设 备）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。 ...

公司设立与基本信息 - 江西椰本饮品有限公司于近日成立 [1] - 公司法定代表人为李春艳 [1] - 公司注册资本为200万人民币 [1] 经营范围与业务活动 - 公司许可经营项目为酒类经营 [1] - 公司一般经营项目包括食品销售（仅销售预包装食品） [1] - 公司一般经营项目包括普通货物仓储服务及低温仓储（不含危险化学品） [1] - 公司一般经营项目包括劳务服务（不含劳务派遣） [1]

天眼查App显示，近日，安徽超然饮品有限责任公司成立，法定代表人为陈冬梅，注册资本1000万人民 币，经营范围为许可项目：食品销售；检验检测服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开 展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品互联网销售（仅销售 预包装食品）；日用百货销售；品牌管理；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技 术推广；粮食收购；会议及展览服务；市场营销策划；咨询策划服务；组织文化艺术交流活动；普通货 物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；进出口代理；广告设计、代理；广告发布；农副 产品销售（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）。 ...

论坛概况与核心主题 - 论坛于11月29日在都江堰市举办，是青城山-都江堰世界文化遗产保护传承系列活动的重要组成部分，核心主题为“珍水万世堰・幸福安逸城” [1] - 论坛由青堰文旅与五粮液联合主办，汇聚了文化学者、非遗传承人、水酒产业领军者及相关部门代表，共30家水酒、文旅、消费类企业参与 [3] - 论坛核心聚焦于“天府珍水”的内涵解读、文化生态融合及产业品牌协同三大方向 [3] “天府珍水”的内涵与价值 - “天府珍水”被阐释为兼具多重价值：作为“文化之水”，承载蜀水文化与五粮液传承理念深度契合；作为“源头之水”，筑牢成都平原生态根基；作为“活力之水”，串联文化、生态与产业，为区域升级提供核心驱动力 [3] - 有观点指出，“珍水万世”是水文化的核心内涵，都江堰作为“活着的文物”能延续两千余年，核心在于其生态观 [7] - “天府珍水”的理念与五粮液“天人共酿”的基因天然同频，都江堰李冰治水的生态智慧与五粮液敬畏水源、绿色酿造的理念一脉相承 [18] 五粮液的角色与战略实践 - 五粮液与都江堰及岷江珍水共生共荣，双方有近千年的渊源，并依托五粮液华西青城山国际康养中心项目进行当代传承 [5] - 公司以保护“天府珍水”和长江上游生态为己任，致力于深挖其文化内涵，推动文化、生态与经济发展相统一 [5] - 公司计划依托该资源打造“水、酒、医、康、养、疗、旅”联动发展新格局，并建设运营好五粮液华西青城山国际康养中心，打造“水+酒+康养+旅游”新消费业态 [5][18] 产业协同与品牌发展建议 - 有建议提出，五粮液与都江堰可共建浓香白酒水基因数据库、打造水源溯源体系，并在都江堰景区落地移动酒廊，将水资源转化为品牌资产 [9] - 从潮流视角，建议将李冰治水故事、都江堰水工技术融入产品设计，让非遗贴近年轻群体 [9] - 在产业品牌协同探讨中，五粮液、农夫山泉、元气森林、丫丫火米酒等企业代表围绕消费变化、产品创新等议题交流，探索“饮品+低度酒”跨界组合、融入水源地故事进行品牌营销等举措 [11] - 企业代表认为，“天府珍水”需与非物质文化遗产保护传承同频共振，未来将在保护传承基础上创新特色产品，让文化与品牌共生 [16] 合作成果与未来展望 - 论坛尾声，青堰文旅为五粮液集团、工商银行都江堰支行、中国农业银行都江堰支行、疆蜀国棉、怡养坊等多家企业颁发“战略合作伙伴”证书，夯实合作基础 [13] - 青堰文旅后续将持续深化多方合作，推动“天府珍水”文化体验、酒旅融合等项目落地，让世遗资源持续赋能文化传承与产业升级 [20]

蜜雪冰城试水早餐业务 - 蜜雪冰城通过企业微信发布早餐调查问卷，引发市场对其进军早餐市场的广泛关注 [2] - 公司“早餐计划”目前仅在大连、西安、南宁、杭州等城市进行部分试点，上线产品包括早餐椰椰奶等四款乳品，售价均为5元，暂时没有大面积推广计划 [2][3] - 在试点城市的部分门店，早餐系列产品已悄然上线，菜单显示包括早餐五红奶、早餐五黑奶、早餐玉米奶、早餐椰椰奶四款含乳饮料，售价均为5元 [7][8] 行业趋势：饮品品牌拓展早餐市场 - 蜜雪冰城并非唯一将目光投向早餐时段的饮品品牌，古茗、库迪等饮品品牌也推出或试点了早餐产品，以拓宽门店消费场景，寻求新增量 [3] - 品牌不约而同地瞄准早餐市场，反映了饮品行业正在经历从单一品类向全时段、多品类运营的战略转型 [3] - 饮品品牌纷纷跨界早餐市场的背后，是茶饮行业日益激烈的同质化竞争和增长瓶颈，仅在有限的下午茶时段争夺顾客已变得越来越困难 [11] 早餐市场的战略价值与运营模式 - 早餐消费频次高、用户黏性强，有利于培养消费者的日常习惯，抢占早餐市场能够提升门店的全天利用率，增加营收来源 [12] - 品牌本质上是在复用现有供应链和门店资源，通过增加早餐品类来提升坪效，相比专门开设早餐店，这种模式的前期投入更小，试错成本更低 [12] - 中金公司研报指出，古茗增加早餐场景，推广咖啡及烘焙产品以增加早间时段到店消费，有助于提升加盟商盈利能力，并让老店同店保持稳健提升态势 [12] 竞争对手的早餐策略与产品 - 古茗新推出的“烘焙·小轻食”板块，提供猪柳蛋贝果堡、芝香牛肉卷等产品，价格区间设置在5.9元到11.9元之间 [9] - 古茗于10月13日推出了咖啡限时2.9元的早餐时段特惠活动，消费者在小程序可以一次领取两张2.9元优惠券，限定在早餐时段（7:30—10:00）使用 [9] - 库迪咖啡部分门店推出了“早餐面点”，包含各类包子、馒头等，售价2.5元左右 [9] 蜜雪冰城的供应链与产品逻辑 - 选择乳品作为切入早餐市场的“先手棋”，牛奶等乳制品是国人早餐桌上高频、健康的刚需选项，能有效降低市场交易成本 [9] - 更深层的原因在于，蜜雪冰城可以充分利用其现成的、成熟的乳品供应链体系，推出新品是对既有供应链能力的“复用”与“增效” [9]

中期业绩表现 - 集团营收32.27亿港元，同比减少6% [2] - 经营溢利2.47亿港元，同比下滑4% [2] - 股东应占溢利微增1%至1.72亿港元，主要依赖总经营费用同比减少7%实现的降本 [2] 中国内地市场表现 - 中国内地营收为17.78亿港元，同比下滑9% [3] - 产品售价下降及推广开支增加导致毛利率轻微下滑至51.1% [3] - 自2021年7月舆论危机后，2022财年内地营收同比暴跌22.77%至39.13亿港元，并由盈转亏，经营亏损达3.4亿港元 [3] - 经历两年下滑后，2025财年实现0.8%的微弱增长，但最新财报显示回暖趋势暂停，业绩再度下行 [3] 渠道与市场竞争挑战 - 传统零售渠道放缓，向线上平台、会员制商店与连锁零食店的渠道转型未能完全抵消影响 [4] - 产品在便利店货架位置不佳，维他奶难寻，维他柠檬茶被置于边角不起眼位置 [4] - 植物奶行业增速放缓，OATLY占据高端市场，伊利、蒙牛等国内巨头凭借渠道优势进入市场 [5] - 茶饮料竞争激烈，无糖茶新品牌占据便利店核心位置，蜜雪冰城等现制茶饮店对维他柠檬茶市场份额形成冲击 [5] 管理层与未来策略 - 自2021年7月以来，中国内地业务负责人已历经2次变动，84岁的创始家族二代掌舵人罗友礼尚未退休 [6] - 管理层对内地市场长期潜力充满信心，后续将优化渠道并推进产品创新，重点布局低糖、无糖新品 [6]