抽检总体情况 - 本次监督抽检涉及19大类食品共计189批次，合格187批次，不合格2批次，整体合格率为98.94% [2] - 不合格食品涉及肉制品和速冻食品两个大类，各为1批次 [2] 不合格食品详情 - 肉制品不合格批次为“肉羹”，由泉州市鲤城区鸿顺食品商行经营，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐，检出值为0.0571g/kg，按规定不得使用 [2] - 速冻食品不合格批次为“速冻调制食品（香肠）”，由泉州市洛江区马甲千家乐速冻食品厂生产，不合格项目为诱惑红，检出值为0.00273g/kg，按规定不得使用 [2] 抽检覆盖食品类别 - 抽检覆盖的19大类食品包括炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油（含油脂及其制品）、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料 [2] 合格企业及产品示例 - 肉制品合格企业包括晋江市龙湖镇佳味肉粕店（猪肉粕）、福建省泉州胧香玉食品有限公司（胧香玉肉松）、泉州味创优培食品科技有限公司（姜母鸭鸭翅根）等 [4][5][6] - 速冻食品合格企业包括晋江市陈埭镇悦旺食品加工店（肉丸）、泉州万腾源食品有限公司（战斧鸡翅）、福建深沪湾深之源食品有限公司（拳头母）等 [4][5][6] - 调味品合格企业包括永春县岵山津源酱醋厂有限公司（永春老醋）、晋江景峰食品有限公司（酿造食醋）、李锦记(新会)食品有限公司（财神蚝油）等 [4][6][9] - 饮料合格企业包括农夫山泉广东万绿湖饮料有限公司（血橙味复合果汁饮料）、景宁娃哈哈饮料有限公司（娃哈哈饮用纯净水）、云南肆只猫实业有限公司（特浓咖啡高山咖啡固体饮料）等 [4][8][10]