十五运会和残特奥会供港澳食材保障工作 - 12月3日，一辆装载约1吨鸡蛋的货车从广州运动员食品区域总仓启程运往澳门，标志着供港澳赛区运动员食材全部发出 [1] - 为确保赛事食材安全与供应高效，执委会建立了覆盖六大类食材（畜肉及其制品、禽肉及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、乳制品、调味料香辛料）的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控体系，并落实“批批检测” [1] - 广州区域食品总仓除保障广州市及广东省内7个兄弟城市外，应香港和澳门赛区要求，一并负责港澳赛区运动员食材的供应 [1] 食材供应规模与种类 - 自9月29日首批供港澳食材发出至12月3日，累计有21批次、总重284吨食材从广州区域总仓发出 [2] - 其中供应香港赛区149.1吨，供应澳门赛区134.9吨 [2] - 供应的食材种类主要包括肉类、水产品、乳制品、蛋类、调味料、包点等 [2] 海关监管与通关保障 - 进入残特奥会开幕倒计时阶段，广州运动员食品区域总仓食品安全保障任务持续增加 [1] - 广州海关对供应港澳赛区运动员食材的在库情况开展巡查工作，在保障安全的前提下，最大便利满足供港澳食品高效通关 [1] - 广州海关所属天河海关官员具体介绍了食材供应的批次、总量及分配情况 [2]