赛事概况 - 2025世界（沈阳）酸菜美食创意大赛预赛于7月11日在东北大厦举行 [2] - 赛事由世界中餐业联合会主办，辽宁省饭店餐饮协会承办，主题为“沈阳酸菜 世界共享” [2] - 来自国内外的数十支代表队参赛，最终14组作品成功晋级 [2] 参赛阵容与创新菜品 - 参赛者包括国内徽菜、粤菜、鲁菜、湘菜、淮扬菜、东北菜六大菜系代表队及韩国、波黑等国家选手 [5] - 选手以沈阳酸菜为统一规定食材，创新烹饪出“酸菜和牛可颂”、“酸菜芝士蛋挞”、“辽参酸菜烩三丝”、“酸菜披萨”、“金汤酸韵鳜玉盏”等菜品 [5] 评审标准与赛事意义 - 评委组由多位资深厨师组成，从风味融合、烹饪技法、视觉呈现及市场推广潜力方面进行评审 [6] - 大赛旨在深度挖掘沈阳酸菜的文化内涵与产业价值，推动辽沈特色食材走向世界，是促进产业升级和农文旅商融合发展的关键一步 [2][9] 后续活动安排 - 决赛展演于7月12日在沈阳国际展览中心举行 [9] - 颁奖典礼将于7月15日在东北大厦举行 [9]