烘焙设备 - 金城制冷推出冷藏茶叶柜 采用全景高透玻璃 透视度高达92.7% 支持智能温控和个性化定制[7] - 韩焙科技BRESSO欧式烤炉AIR采用陶瓷远红外发热系统 预热速度比传统烤箱快 保温性能提升30% 炉体寿命延长35%达15年 节能模式下能效提升25%[9][11] - 三能中秋活动款烤盘采用斜口设计方便脱盘 表面不沾处理 方条加固防叠盘 易堆叠节省空间[14] - 霍尼韦尔商用型CM500全自动咖啡机配备10.1英寸彩色触控显示屏 大容量曲线造型[15][16] - 安琪烘焙DIOSNA液态鲁邦种预制面种机采用模块化设计 支持24小时连续作业 可模拟低温长时发酵或中温快速产酸工艺[18] - 恒联设备商用面团分块机一次可分36块 每块重30-100克 不锈钢结构 移动方便[20] - 伯明顿港式节能电层炉采用1.5厚不锈钢炉膛内壁 内置蒸汽系统无需加热棒 炉温稳定均匀[22] - 麦斯焙克MBFG金刚系列全自动翻缸和面机提供三种型号：MBFG-100型（2袋面） MBFG-150型（3袋面） MBFG-200型（4袋面）[24] - 银都Q系列工程款冰箱可选配大单门 六门等 支持不同厚度不锈钢材质[26] 烘焙原材料 - 嘉吉星贝可爵嘉®丹麦片状奶油具有宽温度操作范围 无需回温 可直接机械化挤压连续出油[27] - 中焙蛋挞黑金榴莲可颂挞采用墨鱼汁可颂挞包裹榴莲酱与芝士 无需解冻30分钟快速出品[28] - 斯顿德之焙冷冻面团改良剂专为未发酵面团设计 赋予面团良好冻融稳定性 修复冷冻损伤面筋[30] - 友神醇真鲜牛乳味酱无香精无添加 配料干净[34] - DGF焦糖酱可赋予月饼独特焦香底蕴 提升风味记忆点[36] - 乔焙烘焙橙皮肉条以水果肉干形式模糊烘焙与零食界限[37] - Kuriaro 100%纯天然伯爵茶粉富含抗氧化物 含适量咖啡因 风味温和[40] - 山屿香草马达加斯加香草荚提供高品质天然香草原料[42] - 悦果纷冷藏白桃果肉馅具有清甜不腻特点 桃香满盈[44] - 肯迪雅臻品稀奶油注重质地与香醇平衡 点亮烘焙灵感[46] - 艾恩摩尔乳酸黄油赋予产品更浓郁风味和轻盈口感 饼底酥脆可口[48] - 南顺美玫牌青稞糕点预拌粉赋予糕点更健康多元风味[52] - 语奇耐烤麻薯成品馅料适用于蛋黄酥 蛋挞 吐司 面包 欧包等 甚至可制作雪媚娘皮[54] - 牧民原味奶油采用巴氏杀菌奶制作 无任何添加剂 打发蛋白霜偏淡黄色 质地柔和[56] - 奈特兰布蕾思特片状发酵黄油采用法式传统发酵工艺 82%脂肪 片状设计适合加工工业 适用于可颂 丹麦等酥皮产品[58] - 白燕顺芯面包用小麦粉选用进口优质小麦 灰分低蛋白质优 面包组织细腻透亮 口感Q弹[60] - 欧福蛋业烘焙专用蛋液采用低剪切加工方式 保持蛋液胶性 持气性高 产品起发高度高质地细腻[61] - 琪雷萨蓝纹奶酪0色素0防腐剂 内部布满灰蓝色至青绿色霉菌纹路 由青霉菌自然发酵形成大理石花纹[64] - 禾川烘焙五大风味爆爆珠沙拉酱爆珠含量提升至18%（乳酸菌口味16%） 口感更爆风味更足 支持注心装饰等工艺[67] - 谱诺华prova开心果香精系列无糖无脂肪 耐高温 防过敏 超长保质期[69] - 贝利优大米基原料具有中性风味 提升面团稳定性延长保质期 无麸质 低过敏性 不含乳糖[71] - 牛佰仕奶油芝士色泽洁白柔软顺滑 带淡淡酸味和浓郁奶香[72] - 西亚陆乳业烤芝士甄选优质奶源 奶香浓郁 超长拉丝 成色均匀[74] - 意文欧萨红鱼子酱颗颗饱满 咸鲜滋味提升奢华感和层次[76] - 麒月香黑糖桂圆馅选用果肉饱满桂圆干 蕴含自然香甜与滋补精华 白芸豆细腻绵密 黑糖温润滋养[78] - 瑞华食品酥脆月饼皮打造酥脆口感 推翻传统软糯月饼口感[79][80] - 中和食品山药紫薯馅软糯香甜口感绵密 甜而不腻 营养丰富[81][82] - 艾达曼梅凯覆盆子果泥采用塞尔维亚阿里列覆盆子 海拔600-800米生长 微酸后呈现强烈芳香清甜[84] 服务商动态 - 有赞智能导购系统升级支持语音调起AI工具 生成朋友圈 小红书笔记或话术 省时省力[87] - 睿本云推出全新ABC产品分析表 将产品按收益贡献分为ABC三类 优化资源配置[89] 教育培训 - 王森教育24天蛋糕甜品精修班提供权威师资教学 国际实用甜点制作技巧 每季度研发更新30%产品 支持0基础入门 个性化终身技术服务[92][93][94][95] - 蓝带4天咖啡课程上新 学员可体验主流专业咖啡器材 通过SCA咖啡中级认证课程 掌握咖啡冲泡风味层次[99] - 麦子熟了2天大师专修课（法式甜品）将于2025年9月4-5日开课[102] - 上海现代食品职业技能培训中心西式面点师（高级）培训火热报名 提升核心竞争力与职业发展水平[104] 行业赛事/活动 - 第三届亚洲青年烘焙大赛汇聚中国内地 香港 澳门 马尔代夫 韩国 新加坡 越南 印尼 斯里兰卡等多国顶尖青年烘焙师[108] - "金城杯"第三届全国特色中式糕点团体赛将于2025年10月17-19日在武汉国际博览中心举行 聚焦地方风味传统中式糕点[110][111] - 2025中国速冻烘焙食品营销大会聚焦速冻烘焙行业发展痛点与机遇 汇聚王海宁 杨建飞 胡艺豪 刘凤亮 任军 朱嘉辉 孙有勇等7位行业领军者[112][115][116][118] - 德国工业烘焙本土化实践与营养强化创新峰会将于2025年9月12日在江苏昆山举行 核心议题包括欧洲烘焙经验中国化实践 德国技术适配中国市场需求 清洁标签与营养强化等[119][121][123][124] - 王森集团&三能&新麦在泰国曼谷进行"前进东盟·冠军demo全球巡演" 为泰国烘焙协会 知名品牌及工坊开展技术分享 工艺优化 市场分析等讲习[125] 行业人物 - 烘焙职人专访涵盖行业前辈史见孟 庄鸿铭 吴武宪 林育玮 林永志 曹继桐 干文华 黎国雄 陈聪敏[128] - 比赛冠军包括蔡叶昭 龚鑫 林业强 于鹏 张政海 鲁胚枝 冯英杰 吕浩然 王记 周振山 田孝清 李骏飞 刘欣茹 武子靖 张佳辉等[128]