论坛核心观点 - 论坛聚焦AI对餐饮行业的颠覆性重塑，探讨数智化转型实战经验 [1] - 头部品牌增长逻辑正从流量驱动转向效率驱动，行业竞争进入精细化管理深水区 [2] - AI被视为推动餐饮行业从规模扩张转向质量增长的关键变量 [3] 益禾堂数智化实践 - 公司全国已签约门店数量超过8000家，与飞书合作以AI工具深入解决招商、供应链等管理难题 [1] - 数智化转型围绕AI选址模型、爆品孵化机制、全域营销矩阵、数字化运营管理、供应链加持五大核心展开 [1] - 通过AI质检系统替代60%重复工作量，AI质检准确率可达90%以上 [1] - 飞书开发24小时在线AI智能问答，为加盟商提供对账助手、鲜果小助手等服务，实现经营数据在手边 [1] - 实践初衷是把复杂留给总部，把简单留给门店，覆盖从前端选址到后端供应链的全链路 [2] 野人先生数智化策略 - 作为现制冰淇淋行业现象级品牌，公司与飞书合作实现快速扩张 [2] - 借助飞书多维表格搭建标准化开店管理系统，缩短单店筹备周期 [2] - 打造天网稽查系统，结合AI巡检路线规划，实现全国门店品控覆盖 [2] - 推行效率先锋计划，通过飞书让员工社区征集创新提案 [2] 行业趋势与展望 - 餐饮行业未来十年应关注AI+餐饮，而非单纯追逐风口 [2] - AI与组织管理深度融合可解决优质服务难标准化、快速扩张难协同等行业痛点 [3] - 当AI真正融入餐饮经营，行业的数智化变革才刚刚开始 [3]