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食堂后勤服务
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湖北空管分局蓝天公司以规范化遴选推动后勤服务再升级
中国民航网· 2025-05-15 19:32
公司后勤管理核心举措 - 创新构建“双轨并进”保障机制,通过竞争性磋商重塑厨师与食堂服务团队,并依托全链条公开招标严控食材供应链 [1] - 将后勤服务标准化纳入精细化管理体系,制定涵盖食材验收、出入库、烹饪等10余项工作标准的规定和规范 [4] - 坚持“以人为本”理念,不定期收集职工意见并动态调整供餐方案,通过推出差异化服务满足多元化需求 [3] 食品安全与源头控制 - 对食堂食材供应商实施全流程公开招标,要求提供肉类检疫、农残检测等全品类证明文件,并建立食材溯源体系确保全程可追溯 [2] - 通过竞争性磋商机制综合评估食堂服务团队资质、创新服务方案与应急响应能力,甄选优质团队 [2] - 在合作过程中制定全流程操作标准,并将食品安全、菜品研发等纳入动态考核体系 [2] 服务质量与体验提升 - 要求厨师团队每周更新菜单,并引入营养师指导确保膳食科学搭配 [3] - 对食堂环境进行修缮改造,更新硬件设施及餐具以优化用餐体验 [3] - 通过开展“食品安全宣传”、“光盘行动”等活动普及安全知识,倡导节约理念,营造食安文化氛围 [4]