市场现象与产品描述 - 南宁市场出现一款名为“大凉山大黑梨”的网红产品，售价高达24元/公斤至30元/公斤，吸引市民尝鲜 [1] - 该黑梨表层粗糙带有黏糊物质，触感与普通鲜梨不同，削皮后内为白色果肉，甜度适中 [1][3] - 有消费者购买两个黑梨花费26元，围观者认为价格昂贵 [5] 产品来源与加工技术 - 果树专家证实国内无原生黑皮梨品种，其黑色表皮是经瞬间高温蒸汽处理后的结果 [1] - 经专家初步判断，市面黑梨品种多为黄冠梨、翠冠梨或玉露香梨，果皮变黑主要通过反复冷冻或高温热蒸汽处理实现 [8] - 高温热蒸汽处理效率高、变色快且不易伤及果肉，而反复冷冻方式变色慢且易冻伤果肉导致腐烂 [8] 产品定价与成本分析 - 新鲜玉露香梨市场售价仅为4元/公斤至12元/公斤不等 [8] - 专家判断市面黑梨大概率选用品相较差的玉露香梨，经高温处理后身价大幅上涨成为网红产品 [8] 产品安全与消费建议 - 专家表示经短时高温处理的黑梨，果肉未受损仍属健康活体组织，果皮褐变失去活性但水分含量低 [8] - 只要果皮没有腐烂，就不构成食品安全威胁，去皮食用完全没有食品安全风险 [8]