国际食品巨头战略动向 - 百事可乐公布2026年新产品组合战略，重点为多功能蛋白质创新，涵盖Propel、Muscle Milk及星巴克咖啡等品牌 [1] - 达能旗下Oikos品牌推出高蛋白奶昔，进行战略升级；雀巢推出蛋白质含量为传统版本三倍的高蛋白美禄Pro；通用磨坊计划于2026年聚焦蛋白质产品创新 [3] - 百事公司于2024年3月进行领导层改组，新设职位预计将推动替代蛋白业务发展 [10] 百事公司的蛋白质业务布局历程 - 百事早在2007年即关注蛋白饮料市场，试图获取Muscle Milk品牌经销权及股份但未成功，后转为分销合作伙伴 [5] - 百事于2019年2月从荷美尔公司收购CytoSport及其旗下Muscle Milk和植物蛋白品牌Evolve，填补运动营养领域空白 [5] - 百事于2018年10月收购健康食品公司Health Warrior，持续推进营养健康战略并正式进军蛋白质市场 [6] - 2020年至2022年，百事参与EIT Food的"Sugar-Out, Prote-In"项目，研究将超甜蛋白DMO9应用于多种饮料品类 [6] - 2022年8月，百事旗下Rockstar能量饮料推出添加胶原蛋白的新版本 [8] 中国蛋白质市场现状与消费者认知 - 根据Foodaiy统计，2025年上市新品中带有蛋白概念宣称或突出蛋白含量的产品占比达15% [10] - 汤臣倍健调查数据显示，45%的受访者没有吃够蛋白质，超七成国人不太懂科学补充蛋白质 [11] - 消费者更倾向于选择轻量化、口感好的蛋白补充途径，避免传统蛋白产品的厚重口感 [14] 中国市场的蛋白质产品创新：饮料品类 - 2021年魔酮推出高蛋白奶茶固体饮料，蛋白质含量高于国标1.6倍 [14] - 2023年3月，蛋白你好推出蛋白质气泡水，融合乳清分离蛋白与气泡水 [16] - 2024年7月，茉酸奶与梅见联合推出以希腊酸奶乳清为基底的现制酸奶饮品 [17] - 和润于2024年8月推出鲜榨乳清饮品，配方中添加94%的乳清，含7种人体必需氨基酸 [20] 中国市场的蛋白质产品创新：食品及其他品类 - 玛士撒拉推出DGI控能高蛋白坚果饼干，每100g产品含13.5g蛋白质，高于400ml牛奶的蛋白质含量 [22] - 盒马2024年推出三虾蛋白片，含三重蛋白，蛋白质含量达16.2g/100g，在小红书收获4300+条种草笔记 [24] - 安琪纽特2024年推出酵母蛋白爆浆软糖，将补蛋白融入零食场景 [26] - 那可一朵推出酵母蛋白全麦吐司，总蛋白质含量高达20% [28] - 自2023年底酵母蛋白获批新食品原料后，行业表现出极大应用兴趣，微生物蛋白为创新提供更多空间 [31]