行业趋势 - "一盘式冷冻食品"在日本市场规模达130亿日元(约6.3亿元人民币)，是2023年的1.5倍，较2019年增长7倍 [8][16] - 该品类销售额、购买数量和复购频次增长率超越冷冻意面，销售规模接近冷冻饺子的一半 [8][16] - 日本冷冻食品整体消费金额在2024年突破1.3万亿日元创历史新高 [39] 主要参与者 - NIPPN最早于2015年推出西式便餐，2018年上线和风系列，旗下"丰盛御膳"系列占据市场约三分之二销售额 [3][8] - Nissui和Nichirei分别在2022年和2023年入局，覆盖日式、西式和中式菜系 [5] - 味之素2024年推出送货上门服务，一年内售出60万份盒饭 [7] 产品特点 - 平均加热时间6分钟，保质期1年(-18℃保存)，价格区间400-750日元(约19.6-36.7元人民币) [12][15][17] - 永旺新门店陈列50款以上产品，味之素送货服务提供20多个SKU [7][8] - 产品包含主食+配菜组合，如NIPPN最畅销款使用13种食材，永旺推出双主食套餐 [31][24] 创新方向 - 味之素开发独家加热技术保留米饭风味，Nissui使用优质越光米提升口感 [27] - 大阪王将借鉴餐饮门店经验，在生产线加入中式炒锅工序 [26] - 针对特定人群开发产品，如产后妈妈的"休息餐"使用超过15种食材 [34] 市场驱动因素 - "时间效率餐"概念兴起，满足工作繁忙人群需求 [10] - 居家饮食需求激增推动品类增长，2022年后超市购物频次减少刺激囤货需求 [16] - 微波炉普及率超90%，为加热提供基础设施支持 [14]