社交媒体现象与消费者行为 - 此前颇为小众的食品霉豆腐凭借一系列趣味短视频在社交平台意外走红 相关话题如“万物皆可霉豆腐”接连登上热搜 [1] - 视频内容极具观赏性 展示了摊主将长满白霉的豆腐分割、倒酒杀菌、与辣椒粉等调料摇匀包裹的制作流程 [1] - 制作流程带来的视觉与听觉的双重治愈感 让不少网友表示解压 [7] 用户参与与内容衍生 - 广大网友参与热情被点燃 雪地复刻霉豆腐成为新热潮 网友用积雪切块当“豆腐”摆起临时小摊 [3] - 黏土、拼豆等创意复刻作品层出不穷 “万物皆可霉豆腐”的调侃成为社交平台新暗号 [3] - 网友们还发现了生活中各种神似霉豆腐的细节 [5] 市场需求与产品认知 - 也有网友开始回味这一美食味道 [8] - 不少网友被视频勾起兴趣后 萌生了自制霉豆腐的想法 [9] 行业生产与食品安全 - 科普中国提醒 为了健康安全起见 尽量不要自行制作霉豆腐食用 [9] - 传统的自然发酵环境中的微生物种类和数量很难控制 可能产生对人体有害的致病菌 [9] - 正规工厂中的霉豆腐都是人工接种发酵 能更好地控制菌种的种类和发酵环境 保证食品安全性 [9]

核心观点 - 一种以“霉豆腐摊主”人设为核心的短视频内容模式在社交媒体上爆火 衍生出覆盖多圈层的“霉豆腐宇宙”二创生态 全网相关视频播放量已超过112亿次 其中抖音平台播放量达96亿次[1][4][7] - 该内容模式的走红源于其提供了情绪价值和解压体验 低门槛和强互动性激发了网友广泛的模仿与参与热情 形成了一场群体互动游戏[27][28][29] - 尽管流量巨大 但真正的霉豆腐食品商家并未显著受益 销售额未见明显增长 流量红利更多被潮玩周边、体验经济等衍生形态承接[29][30][33] 内容生态与传播规模 - 全网霉豆腐相关话题视频总播放量超过112亿 其中抖音单平台视频播放量达到96亿[4] - 内容已从最初的美食带货引流视频 蔓延至潮玩、时尚、摄影、人文等多个赛道 形成了“霉豆腐宇宙”[4] - 获赞最高的单条二创视频点赞数超过306万[11] - 模仿热潮可追溯至2025年12月13日 一条用积雪模拟霉豆腐的视频获赞超162万 转发超78万[7] 二创内容主要类型 - **第一类 剧情模仿**：模仿摊主与顾客的冲突剧情 是二创中占比最多的类型 在高赞视频中占比过半[9] 载体不限于真实霉豆腐 积雪、棉花糖等白色柔软方块均可作为“平替”[11] - **第二类 美食制作教程**：关注霉豆腐作为食品的属性 还原从磨豆到发酵的制作过程 相关视频获赞超73万[11] 同时也出现了大量制作失败的“受害者”内容[15] - **第三类 万物皆可霉豆腐**：将霉豆腐元素与手工、非遗、时尚、玩具、游戏等圈层融合[17] 例如用拼豆、粘土制作霉豆腐[17] 非遗捏面人加入剧情演绎[19] 时尚博主拍摄霉豆腐灵感变装视频[23] 衍生出食玩玩具和线上小游戏[21] 走红原因分析 - 内容提供了情绪价值和解压体验 网友将其当作解压视频观看[27] - 制作过程具有ASMR特质 如重复性动作、整齐排列的豆腐块、有节奏的切割搅拌声 有助于助眠解压[28] - 提供了低门槛、高参与感的“过家家”式角色扮演机会 剧本固定易模仿 甚至无需道具即可参与[29] - 二创将单人观看行为转变为群体互动游戏 网友在评论区共同玩梗、释放情绪[29] 商业转化情况 - **霉豆腐食品商家转化有限**：在获赞Top500的视频中 仅约10%为商家带货宣传内容 其余均为网友二创[29] 代表性摊主“泥南姑娘”近30天商品浏览量上涨但销售额未明显增长[30] - **潮玩周边产品兴起**：霉豆腐捏捏乐、玩具材料包等周边产品应声上架 其中一款捏捏乐在抖音已售出超100单[33] - **体验经济新模式出现**：有摊主推出“霉豆腐体验馆” 提供摊位供路人体验制作 摊主自称日收入可达800元左右[35] 另有摊主创建演员群 近2000人愿意无报酬参与演出[35]