行业趋势 - 中国威士忌市场规模从2013年12.88亿增长至2023年55亿，10年间增长4.2倍 [4] - 国内已有45家威士忌企业处于在建或投产、待建阶段，覆盖12个省市自治区，总产能规划25万吨 [4] - 行业从流通阶段转型到生产和项目建设阶段 [4] 公司战略 - 望空品牌通过"东成西就"系列推出两款选用苏格兰低地产区原酒的产品，在上海松江经历两年桶陈后上市 [3] - 公司计划将酒厂落户松江九亭，规划峰值产能20万升/年（约200吨），预留3倍扩产空间 [4] - 正式量产期间计划通过海外独立装瓶商将产品输入东南亚及欧洲市场 [4] 技术创新 - 上海气候显著提升熟成效率，昼夜温差加速酒液与木桶物质交换，湿度使酒精度下降更平缓 [3] - 在上海气候下威士忌熟成周期可缩短至30年，相比苏格兰可能需要的百年周期大幅减少 [3] - 亚热带气候下威士忌约12年即达风味衰变临界点，超长周期陈酿风险较大 [4] 产品表现 - 望空单桶产品定价7.28万元/桶，已熟成满两年的单桶获部分东南亚和美国藏家购入 [3] - 公司尝试多种熟成方案进行桶陈实验，致力于复制Jim Swan博士亚热带熟成的成功路径 [3] 市场定位 - 公司认为中国威士忌竞争力在于深刻理解本土气候并结合国际化工艺创新 [2] - 目标是通过国际拍卖行溢价来支撑国内定价体系 [4] - 计划推动更多产品登上国际舞台，寻求西方消费者为东方风土支付溢价 [6]