包菜，一年四季皆可见，便宜量大，平凡到人们经常甚至想不起来吃它。但其实，包菜的营养十分可圈可点。 十字花科蔬菜，抗氧化 包菜和西蓝花、花菜等一样，都属于典型的十字花科芸薹属蔬菜，自然也就具有十字花科蔬菜独特的营养优势——富含抗氧化物硫代葡萄糖苷。这类植物化 合物在研究中不仅表现出了强大的抗氧化效果，还被发现具有一定的潜在抗癌作用，有助于降低肺癌、结肠癌、乳腺癌等癌症发生风险。 低卡高纤高维C，冬日优选 包菜农残高？ 不用太过于担心 关于包菜，很多朋友担心其农药残留，民间流传着"包菜长一层叶子喷一次农药"的说法。事实上，这种担心没有太大必要。蔬菜生长过程中绝大多数都需要 施用农药，但并没有证据显示包菜比其他蔬菜的农药残留更高。 包菜的热量很低，仅24千卡/100克，比起根茎类、鲜豆类蔬菜，其热量优势相当明显，同时也比菜薹（28千卡/100克）、菠菜（28千卡/100克）、红苋菜 （35千卡/100克）等低卡的绿叶蔬菜更低些。 而且，包菜中不可溶性膳食纤维有1克/100克，还有较丰富的可溶性膳食纤维，前者可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，后者可以作为肠道益生菌群的食物， 帮助调节肠道菌群稳态。 另外，包菜的维生素C含 ...