食品安全抽检总体情况 - 株洲市荷塘区市场监督管理局2025年食品安全监督抽检共130批次 其中合格122批次 不合格8批次 不合格率为6.15% [3] - 合格样品涵盖食用农产品83批次 餐饮食品8批次 粮食加工品4批次 水果制品5批次 蔬菜制品5批次 肉制品4批次 豆制品4批次 方便食品2批次 速冻食品1批次 饼干1批次 糖果制品1批次 饮料1批次 炒货食品及坚果制品1批次 调味品1批次 淀粉及淀粉制品1批次 [3] - 不合格样品主要集中于食用农产品6批次 餐饮食品1批次 粮食加工品1批次 [3] 不合格产品具体问题 - 食用农产品中检出农药残留超标问题 涉及毒死蜱 噻虫嗪 乙酰甲胺磷 克百威 灭线磷 三唑磷 水胺硫磷 噻虫胺 吡唑醚菌酯 啶虫脒 氧乐果 甲胺磷 久效磷 氯氟氰菊酯 吡虫啉 戊唑醇 氟虫腈 烯酰吗啉等农药成分 [4][5][6][7][8][9] - 检出重金属污染问题 包括镉(以Cd计)超标出现在茄子 青椒 红线椒 圆茄子 香葱 螺丝椒等样品 铅(以Pb计)超标出现在洋葱 香葱等样品 [4][5][6][7][8] - 豆芽中检出禁止使用的4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)和6-苄基腺嘌呤(6-BA) [6] - 餐饮具(碗 杯子 筷子 餐盘)检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定 [5][7][8][9] - 大米产品存在碎米(总量) 碎米(小碎米) 杂质(总量) 杂质(无机杂质含量) 黄粒米 不完善粒等质量问题 [7][9] - 腊肉制品检出过氧化值(以脂肪计) 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标 [8] - 雪花牛肉卷检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标 [9] 受检经营单位分布 - 不合格样品集中出现在兄弟厨房世贸广场店(样品编号1-8) 老味同堂湘菜餐厅(样品编号10-16) 茂泽餐饮管理有限公司(样品编号20-24) 碗先生餐饮管理有限公司世贸广场店(样品编号25-31)等餐饮单位 [4][5][6][7][8][9] - 流通环节涉及世贸广场购物中心 东湖路好又多食城等商超市场 [4][9] 检验依据与标准 - 检测主要依据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》等国家标准 [4][5][6][7][8][9] - 豆芽检测特别依据国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号) [6]