CFO兼叮咚谷雨董事长王松提到，今年上半年，叮咚买菜在规模化直采和订单养殖的基础上，陆续联合 上游合作方成立黑猪养殖基地、数字渔仓，通过自身入局，实现生鲜食材全链路的管控，提高生鲜商品 的品质确定性。 而在非生鲜食品品类上，叮咚买菜则通过对前沿趋势的捕捉，来形成独特的价值主张与心智。目前其锚 定的是以低GI（低升糖指数）为代表的，还处在发展早期的健康化饮食市场。 叮咚买菜副总裁张奕说，随着体重、营养、亚健康等话题被越来越多的人关注，来自健康化饮食场景的 消费需求量巨大。以低GI为例，叮咚买菜认为这一市场有着非常大的成长空间。目前，该公司已经率 先于业内打造了低GI食品专区，并且计划开发全品类、全场景的低GI商品，用更科学的逻辑、更适合 的原料和更权威的准入标准，推动低GI食品供应链生态圈的形成。据介绍，今年上半年，带有配料干 净标签的商品销售额突破5亿元，低GI商品也已经从2023年上半年销售额不足百万，增长到今年上半年 已接近6000万元。此外，中国食品发酵工业研究院与叮咚买菜达成战略合作，双方将在低GI标准制 定、商品开发、测试与认证、科普推广等方面展开深度研究交流，共同探索解决目前行业中存在的，低 GI ...