新京报讯（记者陈琳）5月1日，亚奥商圈新消费创新联盟组织的主题公益活动——"健康环保行 亚奥五月红"启 动，活动持续到5月4日，在这个阳光明媚的小长假，为市民和游客提供多元化的休闲与消费场景。 市民和游客可以通过"亚奥圈"小程序参与活动，小程序提供地图导航功能，参与者可导航前往打卡点。每个打卡 点位积分不同，不同的积分可以兑换北辰酒店客房免费券、餐饮代金券、国家体育馆滑冰体验券、北京城市文化 年票等有趣有特色的奖品。完成打卡后，可线上兑换奖品，到线下点位核销，轻松实现"打卡—积分—消费"闭 环。 活动期间，部分打卡点开展惊喜的音乐快闪表演和消费市集。在北辰中心花园小微湿地、北辰荟购物中心多个点 位，中国音乐学院的同学们将带来歌曲演唱和乐器表演等快闪节目，经典曲目与自然生态和现代建筑交融，与市 民游客欢乐互动。 此外，在北辰中心花园小微湿地4个点位，多家亚奥商圈酒店联动推出消费市集，琳琅满目的美食和文创产品，不 仅丰富了打卡路线上的休闲体验，也将成为市民和活动参与者的"能量补给站"。 市民在北辰中心花园小微湿地打卡点拍照留念。新京报记者 陈琳 摄 此次活动主题为"健康环保、公益同行"，响应国家体重管理年"健康中 ...

行业背景与会议概述 - 食品饮料行业正经历深刻变革，消费者需求多元化和市场格局重塑成为主要特征 [1] - 第112届全国糖酒商品交易会主论坛以"探索产业创新 引领行业发展"为主题，探讨行业新挑战与发展机遇 [1] - 全国糖酒会始于1955年，是中国食品酒类行业历史最悠久、规模最大的综合性展会 [1] 全球食品饮料行业趋势框架 - 行业趋势可分为三类：已成熟(如0糖产品)、快速商业化(15个重点趋势)和萌芽阶段(如3D食品打印) [3] - 建议企业双轨布局：聚焦当前商业化价值领域+前瞻性布局突破性技术方向 [3] - 消费者需求升级为健康、环保、个性化、场景化与价值认同的多维驱动 [17] 市场趋势 - 全球食品饮料市场过去5年保持稳步增长，呈现区域性分化特征 [11] - 北美市场因健康环保关注获得更高溢价，东亚市场依靠产品迭代满足细分需求 [11] 消费者趋势 - 健康理念从"成分减法"转向多维度综合价值体系，关注营养成分类型区分(如认可不饱和脂肪) [15] - 全球90%+消费者期望饮食更健康，50%+美国消费者主动采取健康管理措施 [16] - 环保关注延伸至全产业链，消费者倾向选择本地食材和支持减少食物浪费的品牌 [19] - 需求圈层化从人口特征转向身份认同，茶百道非遗营销案例体现文化认同强化 [21] - 跨文化融合趋势显著，消费者渴望更深层次的文化共振而非品类微创新 [24] 产品趋势 - 营养精细化：产品按生命阶段/生活方式定制，雀巢推出针对GLP-1使用者的功能品牌 [30] - 食品功能化：从生理调节转向心理健康，出现含GABA的减压助眠产品 [33] - 植物基革命：从替代品转型为独立品类，应用扩展至烘焙/零食/调味品领域 [35] - 场景细分化：从时空维度转向文化/生活方式维度，产品成为社交货币和身份符号 [37] - 食物科技化：生物技术/AI应用于产品开发，出现无动物乳蛋白和基因编辑蔬果 [39] - 配方重构：因原料价格上涨，企业采用替代(如椰子油代可可)和减量策略 [41] - 创新多主体：从单一品牌方扩展至全产业链协同，抖音商家二次营销案例 [43] 企业趋势 - 消费者需求捕捉：从粗放式转向数据驱动+用户共创+社交聆听的全周期管理 [49] - 精准管理：基于人群特征构建立体增长体系，通过细分模型优化产品组合 [50] - 渠道深化：全链路数字化协同，渠道转型为品牌消费者互动关键触点 [53] 行业展望 - 国际品牌已通过产品创新/场景重塑抢占先机，国内市场仍具巨大增长潜力 [55] - 建议本土企业结合优势深挖需求，把握跃升机会 [55]