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看剑南春如何让千年技艺"酿"出时代新味
经济观察报· 2025-06-22 20:40
剑南春大唐国酒生态园二期项目 - 项目总投资达16.67亿元,将新增3-5万吨优质曲酒年产能[6] - 全面配置机械化酿酒生产线和先进直燃节能系统,预计带动年工业总产值增长超100亿元[6] - 开创数字化酿酒新模式,通过科技创新提升产品品质和生产效率[6] - 标志着公司在高质量发展道路上迈出关键一步,为"川酒振兴"战略注入动能[2][6] 公司历史与文化传承 - 历史渊源可追溯至1500年前的南齐时期,前身"剑南烧春"曾为大唐宫廷御酒[13] - "天益老号"酒坊遗址为全国重点文物保护单位,传统酿造技艺列入国家级非物质文化遗产[13] - 独创"一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合"特色工艺,融合传统技法与现代科技[13] - 与中国国家博物馆等文化机构合作推出联名产品,提升品牌文化附加值[13] 品牌营销与文化活动 - 举办"典籍里的剑南春"品牌之夜活动,深度挖掘酒文化典籍内涵[14] - 开展"唐宫夜宴·千年酒颂"、"剑南春环球文化之旅"等特色文化活动[14] - 2025年春节"家国同春·四海共享"主题营销活动实现品牌与消费者深度共鸣[14] 技术创新与质量管理 - 构建覆盖全生命周期的追溯平台,实现产品从生产到消费全流程可追溯[10] - 将传统酿酒智慧转化为可视化数据,推动技艺研究向数据化、科学化发展[14][15] - 现代技术应用让传统酿酒技艺焕发新生,突破"神秘主义"桎梏[14] 德阳产区发展现状 - 2024年全市白酒产业产值突破300亿元,规上白酒企业产量达10.1万千升,同比增长31.2%[18][19] - 2025年一季度绵竹规上白酒企业实现产值89亿元,同比增长7.4%[20] - 拥有106家白酒企业,先后荣获"中国美酒名城"和"世界美酒特色产区"称号[19] - 地处北纬30度黄金酿酒带,优质水源和气候条件为酿酒微生物创造理想环境[19][20]