冬至传统饮食习俗与地域特色 - 北方地区冬至核心习俗是吃饺子 陕西西安的饺子宴花样能达到300多种 由蒸 煮等多种烹饪方式配合不同面皮和馅料制成[4] - 东北地区冬至有包粘豆包的传统 黑龙江省村民使用自家磨的江米面和熬煮的红豆馅制作 蒸熟冷冻后可供整个冬季食用[6] - 西北地区青海省西宁市冬至食用羊肉 烹饪方式为清水慢煮 手抓羊肉色泽鲜亮 瘦肉紧实 肥肉软糯[8][10] 老字号与节令特色产品 - 山西太原冬至有打醋习俗 老字号老陈醋店铺前消费者排长队 用各种容器购买冒着热气的老陈醋以佐餐饺子[13] - 江苏苏州冬至习俗包括打冬酿酒 观前街一家老字号门前消费者带着瓶瓶罐罐排起长队购买地道的冬酿酒[17] - 福建福安在冬至前后用糖蔗熬制古法“红板糖” 糖浆经过近3小时高温熬煮 冷却后成品爽口松脆 清香甘甜 入口即化[20][22] 其他地域特色冬至食品 - 云南丘北县群众与游客共同制作七彩汤圆 将植物染料融入面团 形成红 黄 蓝 紫等各色面团[26]