政策导向与规划 - 工业和信息化部推动生物技术赋能食品工业 拓展农业发展空间 [1] - 《"十四五"生物经济发展规划》提出发展面向农业现代化的生物农业 重点围绕生物育种 生物肥料 生物饲料 生物农药等方向 [1] - 构建全链条食品安全监管制度 保障国家粮食安全和居民消费升级 [1] 技术发展方向 - 未来食品以合成生物学 人工智能 智能制造等技术为基石 推动食品制造模式向工厂化生产转变 [2] - 食品资源开发方向包括微生物合成菌体蛋白 人工淀粉 细胞培养肉等非农业途径 [2] - 小分子肽技术和功能糖研发满足银发群体营养需求 基因编辑改良菌种和酶制剂优化传统发酵工艺 [2] 资本市场关注 - 替代蛋白 功能性原料 合成生物学食品等概念成为投资热点 [2] - 替代蛋白技术研发突破推动健康食品原料成本降低 引发健康与可持续需求井喷式增长 [2] - 个性化营养设计满足Z世代健康需求 银发经济催生适老化食品细分赛道 [2]