公司历史与传承 - 公司天顺酱园起创于明末清初（1600-1644年），由绍兴人司姓独资经营，后发展为酱园 [8] - 清康熙28年（公元1689年），公司被授予寿州地区唯一的“官盐园”称号，成为由官方经营或监管的酱制品作坊 [8] - 公司历经辛亥革命后股东变更，直至1956年公私合营成立寿县酱品厂，后于2000年初因市场竞争停产关闭 [10] - 为传承技艺，公司创始人陈传银夫妇创立安徽省芍陂食品有限责任公司，并在寿春镇九龙重新开办天顺酱园，重燃古法薪火 [13][15] 核心产品与工艺 - 公司严格遵循古法制酱技艺，“春作曲、夏造酱、秋出油、冬封藏”，酿造周期与气候精准对应，采用三伏翻醅工艺，经晨露开盖、午时遮阳、九翻九晒 [16] - 公司使用传统的木制压榨机通过杠杆原理“缓释加压”取油，确保酱油清亮通透且不破坏营养物质，产品具有质地醇厚、黑里透红、香气浓郁等特点 [16] - 公司核心产品“老子酱油”采用独特工艺，以“老”（上一年制成的酱油）和“子”（以小麦粉为原料制成的酱饼）经一年日晒夜露酿成，酱香浓郁，口感鲜甜 [18] - 公司产品酿造依托寿县地处北纬31度的得天独厚气候条件，遵循“伏酱秋油”传统，需晒足180天 [15] 荣誉资质与市场认可 - 公司产品“老子酱油”相关成果使公司于2024年获得安徽省科技厅认定的科技型中小企业资质 [18] - 公司于2023年被评选为淮南市优秀旅游商品，并于2024年荣获安徽老字号称号 [18] - 公司在2024年首届安徽供销年货大集暨第十四届合肥年货节上获得参展企业金奖，其寿州天顺老缸酱油礼盒获评淮南市首届特色伴手礼 [18] - 公司于2024年在全国特色旅游商品大赛中获得入围奖，显示其产品在全国范围内的市场认可度 [18] 品牌发展与商业合作 - 公司品牌已深度根植于寿州乃至华东地区消费者心中，近期与寿州恒太城就品牌入驻事宜达成合作，被视为融合历史与现代的战略举措 [20] - 公司在寿县古城东城门设有文化体验店，每年接待游客约数十万名，让游客体验手工酿造乐趣，成为可感可触的历史展馆 [18][20] - 公司经常受邀参加省内外展会，并邀请浙江、江苏等地酱园非遗传承人进行交流探讨，致力于传统工艺的发扬光大 [18] - 公司聘请浙江省非物质文化遗产“绍兴酱油传统酿造技艺”代表性传承人滕军康为技术总监，董事长陈传银被破格收为弟子，成为该技艺第十二代传承人 [15]