古窖池微生物
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以“双国宝”赋能,五粮液如何用“TA说”讲好大国浓香的“活窖之美”
中国经济网· 2025-11-15 14:20
品牌核心价值与品质基石 - 公司拥有始于1276年的元明古窖池群,连续不间断酿造超过700年,是中国持续使用时间最长、保存最完整的古窖池群[4] - 古窖池每克窖泥中含有超过百亿计的微生物,构成复杂而稳定的生态系统,对酒体风味、香气和品质起决定性作用[4] - 公司联合江南大学研究团队,于2021年首次在古窖泥中发现并命名了解乳酸己小杆菌,科学验证了窖龄越长,该菌含量越高、活性越强,是老窖池能持续酿出好酒的底层逻辑[6] - 传承逾千年的五粮液酒传统酿造技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产,代表中国白酒最高水准[7] - 元明古窖池群与千年酿造技艺共同构成“活态双国宝”,是公司最核心的品牌护城河与品质底气[11] 产品工艺与历史沿革 - 公司产品属于浓香型白酒,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食共同酿造,富含酯类、醇类等呈香物质,香气层次复杂醇厚[2] - 产品开创了多粮酿造的品类先河,为世界上首款以五种粮食酿造的固态蒸馏酒[7] - 配方历经千年演变,从唐代“重碧酒”到上世纪60年代最终形成今天的“五粮配方”[9] - 酿造工艺包含跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、陶坛贮存、优选勾调等超过100道工序[9] 品牌传播与市场营销 - 公司连续推出《TA说:活窖之美》系列解读视频,以通俗易懂方式向消费者传播品牌核心价值,实现从行业认知到大众共鸣的破圈传播[1][12] - 系列视频通过邀请多领域专家实地走访,以具象化、场景化叙事将“双国宝”稀缺价值转化为可看、可感、可知的体验,加深消费者对品牌实力的认知[12] - 传播策略跳出行业专业术语壁垒,运用科学探索、生动比喻和美食共鸣等方式,将复杂酿造原理转化为大众感兴趣的故事,提升品牌温度与亲和力[14]