公司新店开业与运营 - 西贝南京砂之船店于11月22日正式开业 是品牌全国布局的8家新店之一 [1] - 开业当天中午用餐高峰出现排队客流 其中半数顾客为家庭带娃用餐群体 [1][3] - 店长表示开业未受此前风波影响 新店同样适用全国通用的满50减50优惠活动 [3] 公司产品价格策略 - 门店核心产品如招牌嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串等出现明显价格下降 [3] - 西贝人均客单价已下调至85元左右 在中式正餐领域属于中等水平 [3] - 公司10月初宣布30余道产品全国降价 降价幅度接近20% [3] 公司产品与服务调整 - 公司推行门店调改措施 包括羊肉串门店现串、鸡汤门店现熬、饺子现包等 大部分产品均为现制 [3] - 后续将持续推出新品以提升菜单性价比 新产品制作训练已在全国门店推进中 [4] 公司人力资源政策 - 公司为一线员工发放300-800元不等的专项津贴 但店长及厨师长不在发放范围内 [3] 公司发展战略与布局 - 公司计划今年再开8家新店 分布南京、深圳、长沙、北京、廊坊、西安等地 [4] - 品牌通过降价、发券补贴、菜品调改等系列动作逐步修复口碑 [4]