乃比江的老家在新疆喀什，那里有广袤的沙漠、无垠的草原和飘香的瓜果。20世纪90年代，为了寻求更多的发展机会，乃比江 一家怀揣着对未来的憧憬，从新疆来到了繁华的北京。 这位维吾尔族退伍军人，带着新疆喀什的烟火气在北京扎根三十余年，从街头烤串摊到两家餐厅的经营者，用一盘拉条子、一 个烤包子，架起了新疆喀什与北京的文化桥梁，也书写了一位共产党员的奋斗答卷。 胡同烟火：从烤串摊到"第二故乡" 中新网10月3日电(记者 姜雨薇) "您这儿的拉条子，跟我在新疆吃的一个味儿！"每当听到食客这句评价，乃比江·赛米总会开怀 大笑。 乃比江在新疆喀什餐厅。中新网记者姜雨薇 摄 店内员工在做打馕的准备。中新网记者姜雨薇 摄 乃比江回忆道，最初是爷爷来到北京卖葡萄干，爸爸见识到北京的繁华后，就决定要在这里发展，从老家拿了60块钱便在北京 新街口胡同里摆起烤肉架子开始卖羊肉串。 初到北京，这座城市的一切都让乃比江感到新鲜与震撼，人潮涌动的街道、充满老北京韵味的胡同，还有那街头巷尾飘来的各 种美食香气。而让他印象最为深刻的，是胡同里卖糖葫芦的老大爷，那酸甜可口的糖葫芦，成了他对北京最初的美好记忆之 一。当时的他，从未想过自己会与北京结下 ...

菜品调改完成情况 - 公司宣布全国近400家门店的菜品调改已在十一节前完成 [2][7] - 调改核心是将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工 具体涉及九个项目包括酥皮肉夹馍卤肉调整为生肉在门店现卤 烤羊肉串调整为在门店现切现串现烤 儿童餐牛肉饼调整为门店现做牛肉饼等 [4][7][8] - 公司已完成所有大豆油更换 全面采用非转基因大豆油 [4] - 后续还将推进鸡汤现熬 酱料现炒等升级 儿童餐等品类的第二阶段调改计划也将适时出台 [7] 菜品降价举措 - 公司自10月1日起对全国门店菜品进行大幅调价 本轮降价涉及33道菜 [2] - 部分菜品降价幅度超过20% 例如草原嫩烤羊排从119元降至99元 葱香烤鱼从89元降至79元 胡麻油炒鸡蛋从43元降至33元 [2][3] - 新菜单已在全国门店完成更换 [2] 客流影响与恢复措施 - 受此前风波影响 公司客流下滑明显 创始人曾表示9月10日 11日所有门店日营业额分别减少100万元 12日预计减少200万至300万元 [5] - 某门店周末日均客流从约500组降至约250组 降幅达50% [6] - 为挽回客流 公司自9月24日起在全国门店发起活动 向到店顾客免费发放100元堂食代金券 该券无使用门槛 领取截至10月8日 有效期至10月31日 [2][7] - 措施已见成效 该门店上周六单日客流已恢复至400组 [6] 门店运营与员工情况 - 调改后后厨工作量增加 早班厨师每日7时到岗进行准备工作 [4] - 公司通过提升加班费保障员工权益 原有福利待遇未变 门店前台员工扣除五险一金后平均月收入约6500元 [6] - 风波发生后门店无人辞职 团队稳定 [6]

不到12点已满座，多款招牌菜降价明显 10月1日，"西贝部分菜品降价超20%"话题登上热搜，引发广泛关注。此前一日，有消息称西贝将于国庆当日启动全国范围菜品调价，降幅最高达40%。 1日中午，红星新闻记者于降价首日探访西贝北京方庄店发现，虽未到12点，店内座无虚席，等候区已有人排队。 ▲10月1日，一家西贝门店 记者探访： "11点半到店时还有空位，11点50分就满座了。"一名顾客向红星新闻表示。据门店工作人员介绍，12点半时，小桌需等待20分钟~25分钟；截至下午1点， 取号数量在50桌左右。 对于客流是否恢复至风波前水平，店员坦言"还差一点"，但店长持乐观态度：9月30日客流达240多人，远超平时周末180人左右的数据；从10月1日中午的 客流量看，甚至比以前更火爆。 红星新闻记者通过西贝点餐小程序对比发现，葱香烤鱼从89元降至79元，黄米凉糕（6块）从29元降至26元。其中大盘鸡从79元降至69元，羊肉串单串价 格从9元调整为7元。店员明确表示，以后都按新价格执行。 而对于此次调价的原因，以及是否为临时措施？西贝客服回答："不清楚。" 9月15日，西贝官方微博发布致歉信，宣布将尽可能把中央厨房前置加工工 ...

据极目新闻报道，9月29日晚，有网友爆料10月1日西贝全国门店对菜品进行大幅调价。此外爆料网友表 示，由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷。全国的门店工作人员都在忙，往旧菜牌上贴新价签。 10月1日，记者通过西贝官方小程序查询发现，菜品价格已完成调改。以此前罗永浩就餐时的账单为 例，草原嫩烤羊排原价119元，现价109元；葱香烤鱼原价89元现价79元；黄米凉糕（6块）原价29元现 价26元。 据证券时报·e公司报道，西贝北京某门店接线客服人员向记者表示："我们昨晚刚接到的通知，今天新 菜单刚刚更换，的确不少餐品价格下调。具体降价幅度，您可以来店以及登录西贝小程序查询降价幅 度。近期我们为到店顾客发放100元堂食券，您今天也可以到店领取，次日就可以使用。" 10月1日，关于西贝调整菜品价格的话题引起网友关注热议。 此外，记者在现场发现，西贝已取消标志性的"25分钟上菜"沙漏计时承诺，平均上菜时间较以往有所延 长。 9月28日，西贝创始人贾国龙多个社交媒体账号的内容被发现已清空。截至发稿，其小红书账号、抖音 账号、视频号"西贝老贾爱请客"均无作品展示。 西贝的微信官方发布账号也还处于私密状态。 出品 | 21财经客 ...

转自：北京日报客户端 10月1日上午，第四季"首旅精彩生活节"在北京展览馆西街开幕，首旅集团旗下51家企业的67个品牌齐 聚现场，带给市民游客沉浸式文旅消费新体验。 1日上午10时，北京展览馆西街热闹非凡，人们有说有笑地来到生活节现场，开启假期首日行程。这片 俄式风情的街区遍布敦煌元素，飞天壁画与藻井纹样点缀的打卡装置吸引人们拍照。主舞台草坪上，俄 罗斯歌手带来民歌表演，女歌手还用中文演唱了《我和我的祖国》，引得现场观众连连叫好。另一场敦 煌舞蹈表演演绎飞天胜景，悠扬的鼓乐声响起，敦煌主题巡游在街区上演，让游客仿佛置身敦煌。 本届生活节提供"吃住行游购娱"综合性优质消费体验，观众边逛边吃边买，开启假日放松模式。 多家老字号品牌和星级酒店都带来了"拳头"产品。刚步入街区，阵阵香气传来，北京国际饭店的牛肉芝 士汉堡和火焰山牛排成为人气单品。到东来顺摊位的游客几乎人手一串羊肉串和烤鱿鱼，来来羊冰箱贴 等文创产品都有优惠换购价。民族饭店面点厨师长赵会连现场手工制作月饼，观众能免费品尝刚烤制的 月饼，象形水果慕斯、中式点心等招牌产品集中展卖。 "在生活节能买到酒店里的美食，打包带回家给老人孩子尝尝！"在西苑饭店摊位前， ...

核心观点 - 西贝餐饮因预制菜虚假宣传问题陷入严重信任危机，面临法律诉讼与公关翻车的双重打击，品牌形象和消费者信任受到严重损害 [4][9][23] 法律诉讼事件 - 西贝九年老顾客、执业律师郭乘希因质疑公司虚假宣传，于2025年9月26日以“侵权责任纠纷”为由提起诉讼，要求公开道歉、公示食材信息并索赔3.6万元 [4][7] - 原告2016年至今累计充值及消费超8600元，过去一年美团外卖消费达2386.9元，并提交六组关键证据支持诉讼 [7][9][10] - 诉讼核心指控包括：多数菜品实为上游供应商生产的冷冻半成品复热而成，长期使用转基因大豆油却未依法标示，以及宣传用语“有机”“现点现烤”与实际情况不符 [9] - 原告提出五项诉求，包括要求公司在主流平台连续一周公开致歉、公示预制食材信息、赔偿精神抚慰金1万元及三倍消费额惩罚性赔偿（暂计25917.12元） [9] 公关危机与应对失误 - 公司创始人贾国龙在争议初期态度强硬，宣称“不做生意也要告”罗永浩，但后续道歉信被指缺乏诚意，甚至暗含“顾客虐我千百遍”的暗讽 [18][20][22] - 公司试图通过“温情故事”公关策略挽回形象，如发布《7岁的毛毛》等文章，但情节被指脱离现实、剧本化痕迹过重，遭网友群嘲 [4][22][23] - 危机公关专家指出，公司公关策略存在“创始人IP失控”问题，将消费者合理质疑定义为“恶意攻击”，激化对立情绪 [13][23][26] - 公司《致歉信》发布后曾删除重发，唯一改动是为“虐”字加引号，进一步引发公众对品牌诚意的质疑 [20] 公司整改措施 - 公司发布九条整改措施，包括所有使用大豆油的菜品改用非转基因大豆油、多款儿童餐调整为门店现做、烤羊肉串改为门店现切现串现烤等 [19][25] - 公司在线下门店推出“西贝请您吃饭”活动，向顾客发放100元堂食代金券，并移除了此前承诺25分钟内上齐菜品的“计时沙漏” [25] - 产品调整措施包括为有机西蓝花增加“一个月使用期标识”、草原嫩烤羊排每日现做不销售隔夜产品、在燕麦小米粥中加入新鲜金瓜片现熬等 [25] 行业影响与专家观点 - 专家认为公司危机暴露了餐饮行业在规模化扩张与消费者信任之间的平衡难题，警示品牌勿将公关视为“舆论操控”，需重视消费者对“真实情感”的需求 [23][26][27] - 行业观点指出，大型连锁饭店不可避免需对食材进行预处理，但当前舆论对预制菜存在“妖魔化”倾向，缺乏理性讨论空间 [24] - 危机表明在信息透明时代，消费者信任是企业最珍贵资产，品牌需将公众质疑转化为改进动力，展现“知错能改”的诚意 [26][27]

曾经追求"快"的西贝，在预制菜风波后不得不慢下来。 9月26日12：30左右，第一财经记者来到浦东新区的一家西贝餐厅。门店上座率大致在30%-40%，厨房里有厨师们正在现场制作羊肉串，但由于生意一般， 其他的厨师暂时没有在烹饪食材。 西贝曾经著名的"计时沙漏"承诺，25分钟内上完所有菜品，如果超时未上齐，未上菜品全部免费。而如今，西贝餐厅里已经没有沙漏的存在。 西贝正在以发放代金券的方式挽回流失的客人。记者就餐结束后，店员赠送了100元无门槛代金券，从次日起到10月31日均可使用。据了解，近期每位消费 了的顾客都可以领取该代金券。 早在9月14日，第一财经记者曾采访了2家西贝，门店员工表示，当天店里的西蓝花生产日期是8月29日、8月27日和8月14日的。西贝解释称其采用速冻锁鲜 技术，在统一采收后急速冷冻，以保持状态稳定和方便全国门店使用。 值得一提的是，代金券上有一份调改公示。该公示显示，10月2日之后，此前备受消费者关注的有机西蓝花会增加"一个月的使用期标识"，并承诺一个月内 使用完毕。"之前虽然保质期是2年，但一般我们也会在1-2个月内使用完，现在缩短到1个月。"店员表示。 随着西贝将更多中央厨房预制环 ...

9月26日，浦东新区这家门店的店员表示："没有了预制菜了，该改的都改了。不过馒头什么的是配送过来后蒸熟的。" 曾经追求"快"的西贝，在预制菜风波后不得不慢下来。 9月26日12：30左右，第一财经记者来到浦东新区的一家西贝餐厅。门店上座率大致在30%-40%，厨房里有厨师们正在现场制作羊肉串，但由于生意一般， 其他的厨师暂时没有在烹饪食材。 灯 用 压 " 学调改荣雷 (0) 100元堂食代金券 ¥100 券有效期:2025.9.25 至 2025.10.31 调改公示 9月14日 大豆油 门店使用的大豆油,全部切换为非转基因大豆油 菲妻小米粥 9月20日 加入新鲜金瓜片,门店现熬 9月25日 烤羊肉串 ]店现切、现串、现烤 草原嫩烤羊排 羊排每日现做,先煮后烤,当天不隔夜 9月27日 猪排烩酸荣 → 酥皮肉夹馍 排骨门店现炒、现烩 门店现卤肉 9月28日 吃光光牛肉焖饭( 现炒牛肉酱,现焖米饭 香酥大黄鱼块 原切大黄鱼,门店现做 9月29日 厚嘟嘟牛肉杂粮汀煲 T 西贝曾经著名的"计时沙漏"承诺，25分钟内上完所有菜品，如果超时未上齐，未上菜品全部免费。而如今，西贝餐厅里已经没有沙漏的存在。 西贝正在以发放 ...

这一"求新"逻辑，同样延伸到家电、手机、汽车等领域。空调、冰箱、彩电、洗衣机的基础功能多年来 变化不大，但商家总能在外观设计、智能化功能上做文章，再配合推销员的话术，让消费者觉得家中老 款产品有更新的必要，新机也更具性价比。手机行业的更新速度更是惊人，尽管六七年前的手机仍能流 畅使用，但人们平均两三年就会更换手机。部分厂家每半年便发布一款主力机型，型号数字不断攀升， CPU 性能、摄像头配置、扬声器效果、外观设计等，每一处细微变化都能成为卖点。苹果新一代手机 发布时，总能勾起不少用户的换机欲望，而这种高频次更新，也让手机厂家陷入了无休止的竞争，每一 代产品都需打造独特卖点。 食堂推出新品时，无论口味是否契合喜好，总会有人排队尝鲜；菜品长期维持固定口味，即便有十多个 品类，食客也会心生厌烦，抱怨 "吃来吃去还是那几样"。这种对新口味的追求，促使餐饮企业不断推 新。 某餐饮上市公司董事长在业绩说明会上便提到，企业每年都会推出大量新品，通过类似腾讯"内部赛 马"的模式，让消费者喜爱的菜品脱颖而出，既保持了消费者的新鲜感，也避免了食客因口味单一而流 失。 餐饮业的竞争远不止于口味创新，门店装潢、餐具样式、用餐氛围同样 ...

活动概况 - 2025年"和田优品"天津消费季活动于9月19日在天津梅江会展中心开幕 [1] - "和田优品"是天津援疆与和田地区携手打造的区域公共品牌 [1] - 活动持续至9月21日 每日10:00至16:00向公众开放 为期三天 [13] 商业模式与推广策略 - 活动融合"消费帮扶+邮政电商+融媒体宣传"新机制 [3] - 创新打造"TV大巴扎"融媒体节目、场景化直播间及互动体验区 [3] - 通过"邮政助农""产地直发"等特色服务 实现"线下体验、线上下单、全国直达" [3] - 宣传推广依托海河传媒中心全媒体资源 构建"线上引流、线下体验、口碑传播"立体传播矩阵 [9] - 通过宣传片滚动播出、新媒体话题营造、社区精准推送和达人直播探展等形式提升影响力 [9] 产品展示与消费者反馈 - 展会集中展示策勒大枣、于田玫瑰、安迪尔甜瓜等农特产品 [5] - 和田鑫玉农业产业发展有限公司展出的甜糯玉米因3分甜7分糯的出色口感深受市民欢迎 [5] - 现场提供新疆空运羊肉制作的椒麻鸡、羊肉串等特色小吃 [7] - 文化展区展示五星出东方系列丝巾、冰箱贴及特色明信片等文创产品 [7] - 消费者对产品口味纯正、鲜嫩及文创产品的纪念意义和新颖图案给予积极评价 [7] 活动成效与未来规划 - 活动成功帮助80余家和田企业拓展销路 [11] - 预计带动特色产品销售额增长20%以上 [11] - 下一步计划在和田主要产区增设3个预处理中心以推动"产地直发"供应链建设 [11] - 将每月组织特色产品进机关、进社区活动并加强与电商平台合作开展常态化直播带货 [11]