最近，著名大V罗永浩和西贝因为"预制菜"争议闹得沸沸扬扬。很多人看了罗永浩的直播，更加积极地去西贝的门店探店，看到各种中央厨房预处理食材， 还真有人发问，为什么西贝不每天进货（有部分商品是每天进货）。殊不知，他们已经被狡猾的罗永浩抛弃了，因为罗永浩自己的口风，从一开始就变了。 按照直播信息，罗永浩强调，自己不是反对预制菜，只是反对没有告知。且不说公众对于预制菜的负面情绪，以及行业标准和公众认知之间的差距。但是， 在罗永浩发微博的时候他自己也很清楚，那就是预制菜三个字是引发大众情绪的最重要的因素之一。 但是很快罗永浩应该明白过来，六部委发文曾经明确过预制菜的"定义范围"，自己煽动大家反对预制菜，似乎有点不妥，所以很快见风使舵。那么食品和餐 饮行业为什么需要预制菜？为什么国家允许预制菜的存在？ 其实那位发问者虽然是门外汉，但是却问到了"点子"上？答案恰恰是，国家允许预制菜存在的理由之一，就是连锁企业这样就不必要每天进货了（在某些品 类）。因为效率，因为安全问题。 在西贝和罗永浩事件爆发后，和很多公众支持罗永浩不同，很多行业人士几乎一边倒地支持西贝，原因何在？不明原因的人可能以为是所谓的企业家阶 层"抱团"，但是实 ...