对中国人来说，比走进厨房更难的，可能是找到合适的厨房电器。 19 世纪，电力普及前，没有洗衣机烘干机，手洗衣服再晾干；没有冰箱，每天买肉切菜做饭……即便在欧 美大部分家庭，家务都是女性的全职工作，这些从事家庭生产的 "工人" 比其他任何行业都多——都是免 费的。 直到第二次工业革命引入了电力和各式家用电器，这一情况才发生了改变。以家电为首的耐用消费品的开 发，将人类从家务劳动的桎梏中解放出来。1900 年，平均每个美国家庭每周花在家务劳动上的时间为 58 小时；1975 年，这一数字下降到了 18 小时，不到 1900 年的三分之一。 经济学家杰里米·格林伍德（Jeremy Greenwood）认为，繁琐的家务被电器取代，是女性解放的开始。她们 的社会劳动参与率大幅提高，话语权也从此开始提升。而 "在家中休闲" 作为一种基本权利，开始被每一 位家庭成员平等地享有。 这种家电对人性的解放，在中国发生得更加深刻。40 年的时间里，中国家庭从无到有走完了海外 200 年的 进化过程。 如今，没有哪个时代普通人 "享受生活" 的门槛会比今天更低。芯片对家电产品的接入、程序化的控制， 几乎重新发明了所有的家电。一些家电 ...