核心监管行动 - 额敏县市场监管局从严格准入、强化检查、压实责任三方面开展“小饭桌”专项检查工作 [1] - 专项检查旨在保障中小学生饮食安全，守护学生“舌尖上的安全” [1] 准入与备案管理 - 开展证照专项核查，对已备案的“小饭桌”进行全覆盖复查 [1] - 对硬件设施或管理能力不达标的要求限期整改 [1] 日常监督检查 - 建立辖区“小饭桌”动态管理台账，开展“拉网式”排查以掌握数量、分布及经营状况 [1] - 重点检查从业人员健康证明、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节 [1] - 要求厨房严格执行“一全四净两规范”要求，规范经营行为 [1] 主体责任落实 - 与“小饭桌”经营者签订《食品安全承诺书》，督促建立健全各项管理制度 [1] - 落实“小饭桌”食品安全主体责任 [1] 检查结果与未来计划 - 截至目前，执法人员已检查“小饭桌”32家，其中4家被要求限期整改 [1] - 市场监管部门将继续强化整治行动，加强部门联动以全面落实监管责任并消除安全隐患 [1]

监管政策动向 - 沙湾市召开专题会议部署"小饭桌"食品安全巩固提升工作 重点明确近期摸排 培训 自查工作任务[1] - 会议传达学习上级最新文件精神与工作要求 明确当前监管重点方向[3] - 建立"摸排—培训—自查整改—联合检查"的工作流程 凝聚多部门协同监管合力[3] 具体实施措施 - 开展全覆盖摸排 核查经营资质 场所条件 食材来源并建立台账[3] - 组织多部门联合培训 包括市监局 公安局 消防大队 教体局 卫健委 培训后需考核合格方可经营[3] - 要求经营者在培训后5个工作日内开展自查 对照培训内容查找问题并自行整改[3] 未来工作计划 - 整合多部门力量开展专项联合检查 全面核查食品安全与经营安全隐患[4] - 对整改不到位 问题反复出现的经营者依法依规处理[4] - 持续加强宣传引导 巩固培训与自查成效 规范"小饭桌"经营行为[4]