核心观点 - 公司以堂食业务为核心战略重心 外卖业务作为辅助 未来目标堂食与外卖收入比例控制在6.5:3.5 [1][2] - 公司上半年收入增长6.5%至27.14亿元 净利润增长35.7%至3.82亿元 净利润增速显著高于收入增速 [2][6] - 公司通过主动降价策略优化客单价 人均客单价从60.4元降至57.1元 目标定在55元左右 [5] - 公司坚持直营模式扩张 现有门店超600家 预计年底达800家 明年目标1000家 供应链可支持3000家门店规模 [2][6] - 出海是长期方向但非当前重点 主要精力聚焦国内县级市场 [1][7] 财务表现 - 上半年收入27.14亿元同比增长6.5% 股东应占利润3.82亿元同比增长35.7% [2] - 堂食与外卖收入比例约为6:4 公司目标调整为6.5:3.5 [2] - 同店日均销售额从2.8万元降至2.5万元 翻台率保持稳定 [5] 运营策略 - 主动实施降价策略 人均客单价从60.4元降至57.1元 目标定位55元 [5] - 成本管控通过采购与供应链优化实现 净利润增长主要来自节流效果 [6] - 所有新开门店每日追踪堂食与外卖订单量数据 [2] 扩张计划 - 全国门店超600家 覆盖150多个城市 预计年底达800家 明年目标1000家 [6] - 马鞍山工厂供应链设计支持3000家门店规模 当前可保障800家门店需求 [6] - 坚持直营门店模式 未开放加盟 [6] 行业背景 - 2025年1-6月全国餐饮收入27480亿元同比增长4.3% 限额以上餐饮收入7996亿元同比增长3.6% [5] - 行业增速同比下降3.6个百分点 增长动能减弱 [5] - 多家餐饮企业通过降价与成本优化应对行业放缓 [5]