费大厨招聘本科生服务员事件 - 湘菜品牌费大厨某门店公开招聘服务员要求"本科学历以下勿扰"，月薪5000-6000元，工作内容包括餐厅卫生清洁和顾客接待[2][3] - 门店回应称本科员工晋升空间更大，1-2年可晋升店长，已有本科服务员在岗[4] - 企业此举反映劳动力市场供大于求，2025年高校毕业生预计达1222万，2024年就业率仅55%[9][12] 高学历人才流向服务业现象 - 海底捞等企业也出现招聘985/211高学历外送员现象，提供学历补贴（普通本科1200元/月，985/211达2000元/月）[6][36] - 2024年云南某学院宿管岗位录用3名硕士，校方称"择优录取"[39][40] - 日本《高学历难民》描述类似现象，教育与就业市场存在结构性错配[44] 费大厨品牌发展态势 - 全国门店突破170家，2023年卖出500万份辣椒炒肉，总营收超10亿元[4][34] - 2024年湘菜市场规模达1080亿元同比增8.9%，增速居各菜系之首[28] - 美国首店店长岗位年薪79-108万元，要求连锁餐饮管理经验[14][17] 湘菜行业崛起背景 - 湘菜产业链规模从2006年360亿元增至2024年超6000亿元，门店数量超越川菜[27] - 辣椒炒肉成国民第一炒菜，费大厨以"大厨现炒"差异化定位，人均70-80元[23][30] - 品牌创始人费良慧以厨师形象代言，强调现炒锅气，拒绝外卖和加盟模式[29][31]