植物传播与全球农业文明 - 植物结构的形成与农业发展、社会演进紧密相连，并造就了不同区域的饮食结构，甚至影响国家与民族的性格 [1] - 全球交往始于植物的传播，农业是古代社会最初和最基本的行业，满足人类最朴素的生存需求 [1] - 历史上中国不断从域外引进植物，丰富了作物结构、种植制度，并与人民生计、医疗卫生及社会生活紧密相连 [2] - 起源于中国的植物不断外传，演绎和丰富了世界农业文明，植物传播为构建人类知识新图谱与人类命运共同体注入了历史力量 [2] 马铃薯的全球地位与历史研究 - 马铃薯原产南美洲，是全球第四大主粮，在欧美国家是仅次于小麦的主食 [3] - 当今中国马铃薯产量与种植面积均位居世界第一位，2015年农业部提出“马铃薯主粮化”战略 [3] - 西方马铃薯史研究硕果累累，影响最大的首推劳费尔（Berthold Laufer）的长文《马铃薯的全球史》（1938年）[3] - 研究马铃薯的全球史对于理解世界近代化、全球化进程具有重要意义，其入华史反映了文明互鉴与东西方共生、共享、共荣的史迹 [3] 劳费尔及其学术贡献 - 劳费尔是二十世纪伟大的东方学者，其著作《中国伊朗编》最负盛名，主要讨论中国和古代西域植物的传播关系，勾勒了一千五百年的“植物传播运动” [4] - 劳费尔计划全面阐释美洲植物的历史，其研究包括玉米、烟草、马铃薯等，1929年发表《The American Plant Migration》作为总纲 [5] - 劳费尔逝世后，后人发表其手稿《The American Plant Migration: The Potato. PartⅠ》，该著作堪称植物全球史的奠基之作 [5][6] 《马铃薯的全球史》的成就与不足 - 该书体现了劳费尔一如既往的考证功力，写作图文并茂、资料信手拈来 [6] - 不足之一：本书第一章、第二章大谈马铃薯起源，基本援引他人研究，随着植物考古学和分子生物学发展，这两章显得冗长而枯燥 [6] - 不足之二：本书花费很大篇幅阐释马铃薯在英国推广的细节，却忽视欧洲其他国家，欧洲部分所占篇幅太大，对其他大洲介绍较少，陷入“欧洲中心论” [7] - 不足之三：本书的东方部分（尤其中国）叙述比较单薄且有一些错误，与劳费尔东方学家的身份不太相称 [7] - 不足之四：考据方法上过分依靠语言学作为解决问题的工具，语言学的证据很难证明事物的因果联系，不如一手文献证据可信 [7] 当前马铃薯史研究的现状与期望 - 目前世界上关于马铃薯史的研究基本侧重于欧美，对于中国的研究严重不足，中国读者很少看到中国在马铃薯全球史中扮演的角色 [8] - 关于马铃薯历史与文化的图书作者多是欧美记者、主持人、媒体人、作家等，通俗性有余、学术性不足 [8] - 马铃薯史的研究不能仅仅是文化史（外史），更需要涉足技术史（内史） [8] - 国内学者偶有涉及马铃薯全球史，但或过于科普化，或过于自然科学化，迫切希望有立足中国、展望世界，能够延续劳费尔传奇的著作问世 [8]