行业与公司分析 - 海南椰子鸡产业已形成一条百亿元级别的产业链条 [7] - 上游环节采用“公司+农户”模式进行文昌鸡的标准化养殖 [7] - 上游环节还包括海口大坡镇、三门坡镇等地上千户农户种植沙姜、青金橘等配料作物并实现增收 [7] - 中游环节的冷链物流网络正在不断完善 [7] - 下游环节的椰子鸡餐厅已在各地遍地开花，市场从海南扩展至全国 [7] 产品核心与供应链 - 产品核心风味依赖于两种关键食材的新鲜度与品质：新鲜椰汁和文昌鸡 [2][3] - 汤底灵魂为新鲜椰子，需在恰到好处的成熟度采摘，文昌是海南椰子的主要产地 [3] - 主要肉类食材为在椰林下散养的文昌鸡，其特点是皮薄骨酥、肉质嫩滑 [3] - 椰子鸡的“灵魂蘸料”由本地沙姜、青金橘、小米椒和特制酱油调配而成，是产品独特风味的重要组成部分 [6] 市场吸引力与消费体验 - 海南椰子鸡凭借食材本味征服市场，被视为火锅品类中的“清流”，具有独特的市场定位 [2] - 产品消费具有仪式感，标准品尝步骤为先喝汤、后吃肉，并搭配特色蘸料 [4][5][6] - 产品的独特风味和体验吸引了众多游客专程飞赴海南品尝，形成了旅游与餐饮结合的消费吸引力 [2]