椰子消费市场现状 - 中国消费者4年喝下12亿杯瑞幸生椰拿铁，按每杯10元计算形成百亿产业[8] - 1年消费价值11亿元的泰国if椰子水，海南椰子鸡销量超百万份[3] - 国内椰子需求90%依赖进口，海南产量仅占亚洲0.32%、全球0.26%[22][23] 企业供应链布局 - 瑞幸咖啡在印尼邦盖群岛建立"瑞幸生椰岛"，计划5年独家采购100万吨椰子原料[10] - IMCOCO公司获亿元级Pre-A轮融资，计划年产6亿瓶300ml椰子水覆盖近半中国人口[19] - 福建淼天汇2024年椰子进口量同比激增400%，拟在福州建设椰子产业园[20] 商业模式分析 - 轻资产模式代表：泰国if椰子水46名员工创造1.5亿美元收入，依托代工+经销商体系[27][28] - 全产业链模式代表：IMCOCO涉足种植、贸易、加工，为周黑鸭/娃哈哈等提供原料[36] - 上海佳农食品在泰国布局10万亩椰林，拥有最大灌装工厂但品牌知名度较弱[38][39] 行业发展趋势 - 大中华区椰子水市场规模从2019年1.018亿美元增至2024年10.933亿美元，CAGR达60.8%[41] - 行业新品牌从2023年32个增至2025年超50个，价格战导致350ml产品最低降至4.9元[46][50] - 东南亚椰子价格同比上涨50%-100%，印尼中小椰油厂利润率从8%压缩至3%[52][53] 产品创新与挑战 - 菲诺推出添加维生素的椰子水营养素饮料，周黑鸭跨界推出"丫丫椰"饮品[43] - 行业缺乏国家标准，部分产品被检测出添加糖精/香精引发信任危机[47][48] - 专家呼吁从"流量红利"转向"价值红利"，避免价格战损害行业长期发展[54]

中国人现在有多喜欢椰子？看看这组数据就知道了。4年喝下12亿杯瑞幸生椰拿铁，1年喝下价值11亿元的泰国if椰子水，吃掉百万份以上的海南椰子 鸡…… 然而，海南椰子产量只能满足国内需求的10%，90%依靠进口。在东南亚，椰子价格这几年涨幅快比黄金。来自中国的大公司、和转行的互联网人纷纷来 到东南亚，包岛采椰，或直接搞起从生产、加工到销售的全产业链，目的只有一个，在原产地争夺独一无二的新鲜椰子。史称：椰子水战争。 蜜源之战 惊涛拍岸，从石头缝里蹦出的，不是孙悟空，而是脱口秀演员付航。这是瑞幸咖啡"付航在印尼包下一座椰岛"广告开头的一段。 伴随《西游记》电视剧片头名曲，一身花衬衫的付航，纵身一跃，没有飞到花果山，而是飞向了印度尼西亚的邦盖群岛，为国内办公室里那群气若游丝的 坐班牛马们亲自采椰。 图|截图来自付航广告片 过去4年，中国年轻人把瑞幸咖啡的生椰拿铁，狂喝了12亿杯，如果以每杯10元计算，妥妥就是一个百亿产业。财富窗口吸引着各家集体转椰粉，茶百道 推出"生打椰"系列饮品、奈雪的茶则推出"霸气好椰"沙冰。 对消费者来说，苦涩的咖啡里来一勺甘甜的嚼劲，更多提供的是情绪价值——多少对老板的吐槽在写字楼角落的交杯中 ...