海带打结的原因 - 便于运输和储存：海带收割后长度较长，打结可节省空间、便于装箱，同时提升卖相 [2] - 方便夹取和改善口感：海带表面粘滑，受热易粘连，打结可避免粘锅且更易用筷子夹取 [3][4] - 保留营养：打结后加热能减少高温对碘元素的破坏，最大化保留海带的营养价值 [5][6] 信息来源 - 内容整合自中国新闻网及科普中国平台 [7]