新京报讯（记者王萍）11月4日，新京报记者获悉，近日，"新质湘菜·味传中华"2025"味道湖南"新质湘 菜发展大会暨北京专场推广活动举行。目前，全国湘菜门店超12万家，北京市场的湘菜馆数量已近5000 家，年总产值超400亿元。 据介绍，该活动由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社联合主办，是2025"味道 湖南"美食季系列活动的重要一站。"味道湖南"特色湘菜食材展同期举办，汇聚了近30家湖湘优质食材 与调味品企业，经典调味料、地道湘味食材原料、创新预制菜品，展品超过千种。"新质湘菜·味传中 华"北京湘菜名企消费促进周也正式启动。 湖南省商务厅党组成员、副厅长邓卫平介绍，目前湘菜产业链年产值已突破6000亿元，在全国菜系中市 场份额名列前茅。全国湘菜门店超12万家，在北京市场，湘菜馆数量已近5000家，年总产值超400亿 元。 新京报记者注意到，近几年，湘菜成了中餐赛道的焦点，"排队王"频现，辣椒炒肉等爆品成为各大菜系 餐厅菜单上的常客，湘菜门店数也连年增长。与其他菜系相比，湘菜的市场规模增长迅速。红餐大数据 显示，2024年全国湘菜市场规模同比增长约8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%。 ...