活动开幕现场(主办方供图) 创新共同体，推动科技成果转化；三是拓展国际交流，助力火锅品牌全球化，传播中华饮食文化；四是 强化人才战略，为产业升级提供支持。 同时，本次大会重磅发布多项行业报告。中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理 (集团)有限公司董事长杨国福发布《火锅未来发展十大关键词》，该关键词为行业从业者提供了清晰的 发展指引。上海辰智大数据联合创始人吴坚发布的《2025中国火锅产业大数据消费报告》，为火锅企业 在产品研发、市场定位、营销策略制定等方面提供了有力的数据支撑。餐投先锋联合创始人陈珉发布 《火锅出海指南》，为众多有志于开拓海外市场的火锅企业指明了方向。 中国经济网9月22日讯(记者 李冬阳) 9月19日-21日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业 委员会承办的"馨田·2025第21届中国火锅产业大会"在重庆成功召开，致力于深化火锅产业链协同创 新，响应国家服务业高质量发展政策，构建火锅产业共融生态圈，推动行业高质量发展。 大会以"无界融合 智造新篇——火锅全链路的效率革命"为主题，从数智化技术应用、供应链优 化、品类创新、文化输出等维度深度剖析产业发展现状，聚焦产业可持续健 ...

行业宏观数据与趋势 - 2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6% [2] - 火锅品类门店数量保持5%的增长速度，市场呈现品牌特色化、个性化、差异化发展趋势 [3] - 行业在标准化、数字化、国际化方面取得显著突破，进入高质量发展新阶段 [2] 馨田集团品牌与产品战略 - 公司旗下拥有馨田火锅油碟、北京正庭香火锅麻酱、汪大妈菜籽油、纯芳芝麻香油等多个知名品牌，覆盖火锅蘸料全品类 [1] - 北京正庭香火锅麻酱品牌坚持原料限定产区、只用当年新鲜原料、三重锁香工艺、严控食安四大原则 [3] - 公司推出首创免加水组合装麻酱，解决了传统麻酱需要加水调制的痛点，食用便捷 [4] 公司市场拓展与竞争优势 - 北京正庭香火锅麻酱战略性进入四川市场已三年，在竞争激烈的川渝火锅调料市场脱颖而出 [4] - 公司将发挥加速品类布局、建立原料严选体系、生产工艺创新、产能实力保障、严控品质安全、行业权威认证六大核心优势 [4] - 公司致力于全产业链协同发展，旨在让中国味道香飘世界，助力火锅产业走向国际舞台 [4] 行业未来发展重点 - 行业下阶段重点包括开展餐饮消费提质惠民行动、加速餐饮业绿色转型、积极推进标准化建设、加强产业链建设 [2] - 推动产业高质量发展需从保障食品安全、坚持创新驱动、产业链协同发展等多维度发力 [2]