即将举办的活动：上海国际当代面包艺术设计展暨国际面包时装秀 - 活动将于2026年3月30日至4月2日在上海虹桥国家会展中心8.2馆举办，作为第三十四届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会的一部分 [1] - 活动由SDC上海国际巧克力及糖果展携手面包王子、王森冠军联盟共同打造，主题为“星辰与麦田间・与你共生” [1] - 活动包含两大核心板块：面包艺术设计展和国际面包时装秀 [5][11] 面包艺术设计展详情 - 展览以面包为核心创作媒介，全部21件艺术作品均完全以面包为原料打造，旨在打破面包作为“食物”的单一属性 [7] - 展品包括首次在国内完整亮相、曾惊艳毛里求斯天堂酒店的面包人体雕塑，以及用吐司面包创作的画作和创意艺术欧包作品 [7][9][11] - 展览形式从平面到立体，从静态陈列到沉浸式体验，旨在传递人与自然深度共生的理念 [7][11] 国际面包时装秀详情 - 时装秀由王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计策划，将烘焙艺术与高级定制时尚结合 [11] - 秀场将呈现13套全手工打造的艺术时装，分为“面包”与“巧克力”两大主题 [15] - 其中8套面包主题时装以「宫」为灵感，融合东方建筑美学；另外5套巧克力主题时装以「飞天」为灵感，复刻敦煌美学 [15] 活动主办方与核心人物背景 - 策划执行团队为王森冠军联盟，该联盟是国内首个专注于烘焙行业的冠军联盟，致力于推动技术传承、人才培养和行业创新 [17][18] - 联盟汇聚众多世界冠军、知名烘焙师及行业专家，多次助力中国选手在国际赛事夺冠，实现零的突破 [18][19] - 总策划人为王子（亦称“面包王子”），拥有日本东京制菓专门学校面包专业学历及法、德进修背景，现任王森教育集团董事兼技术总监，并担任中国面包国家队教练等多项行业职务 [23][26][27] 行业趋势与关注热点 - 行业媒体关注甜口面包热度回归、清洁标签/全麦/低GI产品竞争、国产稀奶油崛起、早餐市场争夺等消费趋势 [30] - 产品创新方面，关注奶皮子等特色风味原料的流行，以及司康与达克瓦兹等品类在下午茶市场的表现 [30] - 市场格局上，上海被视为全国竞争最激烈的烘焙市场 [30]