平台功能更新 - 美团在App试点推出"热菜现制现炒"信息栏 旨在满足消费者对门店信息的知情权并帮助商家展示后厨动态 [1] - 该功能正式上线后 商家可通过后台随时发布热菜现制现炒信息 向消费者实时呈现后厨操作状态 [1] - 平台数据显示"现炒""现制"关键词搜索量同比增长超43% 相关评论增长90% 反映消费需求显著提升 [3] 商家展示案例 - 试点商家包括香肥婆饭铺·川菜小馆(春熙路/太古里川湘菜人气榜第7名) 拥有9717条评价且评分4.5分 [2] - 锦府园(合生汇店)位列杨浦区江浙菜热门榜第1名 在口味/环境/服务维度均获得4.7分以上高分 [2] - 道道鲜·崇明私房菜近30天获得397人打卡 评分达4.8分 展示出明厨亮灶运营特色 [2] 行业实践现状 - 餐饮行业尚未统一"现制现炒"认知标准 后厨普遍采用现煮/现蒸/现烤/现炒等多元化制作方式 [3] - 部分商家已通过头图标注"热火爆炒""现炒现卖"及上传"明档明厨"视频等方式增强透明度 [3] - "锅气"成为餐饮消费核心搜索热词 推动平台加速完善现制菜品的信息可视化展示 [3]