公司新店型与产品策略 - 紫光园首家奶皮子酸奶站于清河万象汇开业 主打现制烘焙、清真糕点和卤味小吃 门店面积20-30平方米 无堂食区域 [1][3] - 新店型采用"酸奶+"模式 产品包括贝果、牛角包(3.5元/个)、龙井酥饼(4.5元/个)等亲民价位烘焙品 以及坚果炒货类产品 [3] - 公司通过"爆品引流+多品类盈利"与"轻场景适配"逻辑运营新店型 目前仅开设一家门店作为模式试点 [3][8] 爆款产品表现与行业影响 - 奶皮子酸奶单日总销量最高达30万杯 部分热门门店日销达2万杯 该产品于今年6月入选"北京礼物"品牌榜单 [4] - 奶皮子酸奶在抖音平台话题播放量达6亿次 品牌相关话题播放量1.1亿次 带动行业50%月销量环比增幅 [6] - 产品引发全聚德、味多美、伊利等跨行业品牌跟进推出同类产品 形成餐饮行业热门赛道 [6][8] 公司战略发展方向 - 集团总裁提出"把优势产品通过自有渠道卖出去"思路 尝试新零售门店形态 [6] - 计划联名故宫推出"国潮酸奶" 并与长城、颐和园等景区深化合作 打造"餐饮+文旅"新模式 [8] - 通过清真现烤烘焙进行差异化竞争 将传统文化融入餐饮体验 提升景区门店销量 [8][9] 市场机遇与挑战 - 新店型可吸引多元化需求消费者 通过产品组合提升消费频次和客单价 降低市场推广成本 [7][8] - 面临烘焙与清真食品领域成熟品牌竞争 奶皮子酸奶入门门槛较低 需强化产品特色壁垒 [8][9] - 需将爆款流量转化为会员留存 提升跨品类运营能力 避免单品红利昙花一现 [9]